Elaboración de antipasto de atún

Mai multe ca aceasta

RPBI (Residuos Peligrosos Biologico Infecciosos)

după Hernández Rosas María Guadalupe

Envasado

după Meilyn Caballero

CARNE DE RES Y CERDO

după Cristal Luna

CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

după Sergio Lemus Duarte

Integrantes: Daimer Blanco María Carreño Harold Mora Ana Vega

Recepción de envasado

Lavado

Recepción de materia prima

Pescado atún

Recepción de vegetales

-Zanahoria -Ají pimentón -Habichuela -Aceituna -Cebolla blanca -Alcaparra

Selección

Pesaje

Picado

Recepción de ingredientes

-Salsa de tomate -Sal -Aceite -Vinagre -Conservante

Dosificación

Homogenización

Cocción

Envasado

Cierre

Elaboración de antipasto de atún