HOTELERIA
DEPARTAMENTO DE MANTENIMIENTO
RIESGO
COCINA
INSTALACIONES
ELÉCTRICAS
TAMAÑO
HUÉSPEDES
DURMIENDO
EQUIPOS E INSUMOS
EQUIPOS DE COCINA Y DE PASTELERÍA
EQUIPOS HIDRONEUMATUICOS Y DE BOMBEO
EQUIPO
CALEFACTOR
EQUIPO DE AIRE ACONDICIONADO Y REFRIGERACIÓN
EQUIPO GENERADOR DE VAPOR
EQUIPO DE VENTILACIÓN Y EXTRACCIÓN
TIPOS DE CONTROL
CONTROL DE GASTOS Y ENÉRGETICOS
CONTROL DEL PRODUCTO
CONTROL DE LOS MATERIALES COMPRADOS
CONTROL DE LOS PROCESOS
CONTROL DE CALIDAD DE LAS INSTALACIONES
PROCESOS DE MANTENIMIENTO
Sistemas de redes telefónicas
Sistemas de suministro de energía
Redes de tuberías agua potable
Sistemas de tratamiento de agua
MANTENIMIENTO PREDICTIVO
MANTENIMIENTO CONTRATADO
MANTENIMIENTO CORRECTIVO
Mantenimiento correctivo por revisión
Mantenimiento correctivo por reporte
PLANEACIÓN DEL MANTENIMIENTO
Mantenimiento preventivo de
edificios
MANTENIMIENTO
DE JARDINES
MANTENIMIENTO
DE PISCINA
MANTENIMIENTO DE EXTERIORES
MANTENIMIENTO
DE HABITACIONES
Mantenimiento preventivo de los
equipos
como
válvulas
lubricación
calentamiento
vibración
requiere inspección
bombas
refrigeradoras
estufas
manejadoras
motores
MANTENIMIENTO PREVENTIVO
Reparación
Corrección
Servicio
Inspección
PERFIL DEL PERSONAL
Disponibilidad de tiempo completo
Honradez
Experiencia laboral
Conocimientos de computación
Conocimiento de la actividad
Sexo masculino o femenino
ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL DEPARTAMENTO
DE MANTENIMIENTO
JEFE DE MANTENIMIENTO
OPERADOR DE AIRE ACONDICIONADO
ELECTRICISTA
ALBAÑIL
CARPINTERO
JARDINERO
PLOMERO
LOS 3 ELEMENTOS INDISPENSABLES
EL SUMINISTRO DE COMBUSTIBLE
EL SERVICIO DE AGUA POTABLE
EL SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA
es el conjunto de medios materiales y humanos
Conservar los bienes
reparar
Evitar, reducir,
DEPARTAMENTO DE SEGURIDAD
PREVENCIÓN Y COMBATE DE INCENDIOS
ROBOS Y EXTRAVÍOS DE OBJETOS DE HUÉSPEDES
PREVENCIÓN DE ROBOS
PROGRAMA DE SEGURIDAD
Entrada y salida de empleados
Seguros
Alarmas
Iluminación
Prevención y combate de incendios
MATERIALES
Material para primeros auxilios
Equipo contra incendios
Equipo para detectar de huellas
Tinta invisible
Esposas metálicas
Cámaras de circuito cerrado de televisión
Lámparas de mano
Tomador de tiempo
se encarga de
salida
llegada
Agente de seguridad
supervisores
vigila las areás del hotel
Jefe de Seguridad
Supervisar la operación de las cajas de seguridad
Elaborar el programa anual de seguridad
FUNCIONES
Mantener la tranquilidad en el
hotel.
Representar al hotel en situaciones de emergencia.
Cuidar la buena imagen y
prestigio del hotel.
Cuidar la integridad física de huéspedes
disminuir los posibles riesgos laborales Garantizar la protección de las personas
QUE ES
disminuir riesgos laborales
Analiza estándares y normas de seguridad
Segun OMT
Riesgo físico o ambientales
El Viajero Individual
El Sector del Turismo y los sectores conexos
Entorno Humano e Institucional exterior al sector del turismo
Esta encargada de la protección de las personas
personal
huespedes
DEPARTAMENTO DE LAVANDERIA
MATERIALES DE TRABAJO
EQUIPOS
Dobladoras de toallas
Centrífuga
Compresor de aire
Mangle o planchadora
Tómbolas
Lavadoras
ORGANIGRAMA
Lavador y planchador de tintorería
Efectúa el planchado de la lencería
Planchador de lavandería
Planchar las prendas
Ayuda a las costureras
Operadores de mangle
Realizar el proceso
planchado
secado
Lavado
Separación correcta de prendas
Lavador
Llevar un inventario de los suministros
Doblar y clasificar la ropa persona
Marcadora de ropa
Mantener el área de trabajo limpio
Supervisar que toda la ropa este marcada
Jefe de valets
Supervisar que las tareas sean efectuadas
Asignar tareas a los valets.
Valets
Subtopic
Recoger la ropa de los huéspedes en sus habitaciones
Jefe de lavandería y tintorería
Motivar y perfeccionar al personal
Planificar y organizar el proceso de lavado
UTENSILIOS
Maquinaria para el planchado
Planchado por difusión de vapor
este tipo de planchado se utiliza para prendas delicadas que no necesitan dobleces o pliegues
Máquina de prensar
tiene unas medidas que se adaptan al delantero d
Calandra
es un rodillo de hierro que tiene un par de ejes en cada uno de los lados
Plancha manual
es la plancha de uso común en el hogar
Maquinarias para Secado
Secar la ropa con maquina secadora
Secar la ropa en secadores artificiales
Secar la ropa al aire libre
el clima no sea lluvioso
Lavadora
Papelería para las habitaciones
lista para lavandería
directorio telefónico
Sobres
Productos de Limpieza
Quita manchas
Desinfectantes
Detergentes
Utensilios de Limpieza
guantes
recogedores
esponjas
franelas
cepillos
trapeadores
Escobas
TECNICAS PROPIAS DEL AREA
EL PLANCHADO
se plancha al derecho
se debe colocar un paño encima
se plancha al revés
EL SECADO
telas más gruesas requieren más tiempo que las delgadas y las prendas pequeñas se secan
La ropa de algodón, requiere más tiempo de secado que la de hilo
La Extracción
Cargar la extractora con la ropa amontonada
LAVADO
sábanas
manteles
toallas
DISTRIBUCION DE ESPACIOS
10ª zona. Siempre tienen que estar bajo llave los productos de limpieza y detergentes de lavandería.
9ª zona. Básculas de peso.
8ª zona. Máquinas lavadoras para la ropa de los clientes.
7ª zona. Máquina auxiliar (costura, repaso de ropa).
6ª zona. Máquinas de planchado y doblado.
5ª zona. Máquinas de secadoras.
4ª zona. Máquinas centrifugadoras (fregaderos).
3ª zona. Máquinas centrifugadoras (tomas de agua).
2ª zona. Máquinas lavadoras.
1ª zona. Clasificación de ropa.
Leasing - Renting
Sistema mixto
Sistema externo
Sistema interior
AREAS DE TRABAJO
Espacio para clasificar ropa.
Agua y desagüe / capacidad.
Suelo de losa o terraza.
Iluminación suficiente.
Tener techos altos
Local con máxima ventilación
Paredes alicatadas.
Desarrolla los procesos de servicio de lavado de ropa del huésped e los servicios internos del hotel a través del servicio del lavado de la lencería, mantelería y uniformes del personal concentran un conjunto de procesos.
OBJETIVO
Y PLANCHADO DE LA ROPA
DE LAVADO
EL SERVICIO
OFRECER A LOS HUESPEDES
