El Agua y las Sales Minerales
Clases Sociales
Sales Precipitadas
Fosfato cálcico
Matriz mineral de tejídos óseos
Silicatos
Endurecen estructuras de sostén y caparazones
Carbonato cálcico:
Endurecen huesos y dientes
Sales insolubles en materia viva, forman cristales y estructuras de protección
Sales disueltas
Disoluciones amortiguadoras del pH: denominadas buffer, su naturaleza es variada por lo que mantienen el pH constante al añadir una base o ácido
Funciones
Regular el pH y transportar electrones
Regular la presión osmótica, volumen celular y dispersiones coloidales
Mantener el grado de salinidad y la actividad enzimática
Solubles en agua, disociadas sus iones y medios intracelulares y extracelulares
Cationes: Na, Ca, K
Aniones: Cl, PO, Co
Se encuentran disueltas o en estado sólidos y se pueden relacionar con otras moléculas orgánicas
El Agua y la Materia Viva
Importancia
Proporciona volumen a las células y turgencia a las plantas, a su vez actua como amortiguador y termoregulador.
El agua es un disolvente universal, es el medio para la realización de reacciones químicas como la hidrólisis y fotosíntesis, además permite el transporte de sustancias.
Propiedades
Densidad
Bajo grado de ionización
Elevado calor específico
Elevado calor de vaporización
Elevada fuerza de adhesión
Elevado calor latente
Elevada cohesión molecular
Elevada tensión superficial
Características
Produce enlaces o puentes de hidrógeno, cadamolécula forma 4 enlaces
Eléctricamente neutro, posee densidad de carga y un momento dipolar
Dos átomos de agua y uno de óxigeno unidos por enlaces covalentes
El agua es una biomolécula inorgánica indispensable para la vida, su cantidad en los seres vivos oscila entre el 20% y 80%
Ósmosis
Osmoregulación
Animales pluricelulares
Mamíferos: absorben agua por medio de los riñones e intestino grueso y la eliminan por la piel
Reptiles y aves: eliminan una orina bastante concentrada
Peces: absorben mucha agua y elimanan una orina muy diluida
Vegetales
Plantas halófitas: presentan gran cantidad de sales logrando una concentración superior
Medios hipertónicos:mantine constante su presión ormótica mediante los estomas
Medios hipotónicos: absorben agua por las raíces, grado d turgencia
Seres vivos unicelulares
Poseen una pared celular que los proteg cuando el exterior es hipotónico, esto gracias a las vacuolas pulsátiles
Membranas semipermeables
C: cuando el contenido celular es isotónico con respecto al medio externo
B: cuando el medio externo celular es hipotónico con respecto al medio interno
A: cuando el medio externo celular es hipertónico con respecto al medio interno
Conceptos
Ósmosis: paso de un disolvente a ttravés de una membrana semipermeable para obetener una disolución más concentrada:
Diálisis: separación de moléculas a través de una membrana semipermeable
Difusión: el soluto se dispersa homogeneamente
Carácter coloidal de la materia viva
Dispersiones
Las moléculas de disolvnte quedan atrapadas entre las de soluto
Sol: más moléculas de disolvente que de soluto
Dispersiones coloides
Proteínas, lípidos, ácidos nucleicos
Mezclas heterogéneas con solutos menores a 10^-7 cm.
Disoluciones verdaderas
Azúcares, sals minerales, aminoácidos
Mezclas homogéneas con solutos menores a 10^-7 cm.
Concepto
La materia viva actua como dispersante de diversos solutos druntela fase dispersa
