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Arepas

Las arepas son el plato tradicional más común en Colombia y se sirven como acompañamiento o como una comida en sí misma. Las arepas se sirven en toda América Central y del Sur, pero Colombia tiene su propio tipo de arepa original. Las arepas pueden ser de varias variedades, incluyendo las arepas de choco (hechas de maíz dulce y rellenas de queso), las arepas con queso (rellenas de queso) y las arepas de huevo (una arepa frita con un huevo rajado por dentro y luego refrita). Cada región de Colombia tiene su propia forma tradicional de comer y hacer arepas.

Mamona

Mamona es un plato tradicionalmente de las regiones de Los Llanos y Meta de Colombia. Contiene carne de ternera (a menudo cocinada sobre una barbacoa o fuego) servida con papas, plátano, yuca y cubierta con ají. Comer este plato es mejor como invitado a cenar

Tamales

Los tamales se pueden encontrar en toda América Central y del Sur, servidos en una variedad de formas y con una variedad de ingredientes. Los colombianos tradicionalmente comen tamales con carne, vegetales, frutas o queso y este manjar a base de maíz es servido y cocinado envuelto en una hoja de plátano. Los tamales se pueden encontrar por toda Colombia en supermercados o restaurantes.

Fritanga

Este plato se puede encontrar en una variedad de formas en toda Colombia y cada uno contiene ingredientes ligeramente diferentes dependiendo de la región o restaurante. Este plato abundante y lleno de carne contiene una variedad de carnes a la parrilla (pollo, carne de res, chicharrón de cerdo, chorizo) y generalmente se sirve con una variedad de diferentes tipos de papas, arepas, plátanos y maíz. Este plato está diseñado para ser compartido entre familiares o amigos – cada uno con un tenedor o un palo de cóctel para cavar en este plato.

Oblea

Una oblea es un postre típico de la calle que se encuentra en toda Colombia. Este postre se elabora a partir de dos obleas redondas intercaladas con una variedad de rellenos, como arequipe, mermelada, chocolate, espolvoreados o azúcar. Un gran lugar para encontrar obleas con una amplia gama de rellenos es en la Plaza Bolívar de Bogotá.

Caldo de costilla

Caldo de costilla es un plato de desayuno familiar colombiano y una cura para la resaca cuyas recetas han sido transmitidas de generación en generación. Es una sopa a base de agua que contiene papas, cilantro y costillas de res o un corte diferente de res.

Changua

Esta sopa de desayuno es originaria de la región de los Andes y en esta zona más fresca y montañosa esta sopa proporciona una idea para comenzar el día. La sopa a base de leche se hace con agua, leche, huevo, cebollas y cilantro y a menudo se sirve con pan y chocolate caliente.

sancocho

El sancocho proviene del plato tradicional español y es popular en toda América del Sur, y cada país tiene una visión única del plato. Colombia no es diferente: el plato colombiano varía entre el pescado de la costa y los diferentes tipos de carne de otras regiones. Siempre contiene yuca, maíz, papas y plátano, y por lo general se sirve junto con arroz blanco. Este plato es originario de la región del Valle del Cauca que contiene las ciudades de Cali, Buenaventura y Tuluá.

lechona

La lechona es una mezcla de garbanzos, carne de cerdo, especias y ocasionalmente arroz (dependiendo de la zona) que se sirve a menudo con una arepa. De forma tradicional esta mezcla de ingredientes se cuece lentamente hasta por 10 horas dentro de un asado de cerdo entero que infunde todos los sabores juntos y crea un delicioso plato. Mientras que Lechona se puede encontrar en restaurantes en toda Colombia, es originaria de la región del Tolima, que está al suroeste de Bogotá y contiene las principales ciudades de Ibagué y Espinal.

ajiaco

Se trata de una sopa típica de Bogotá preparada con pollo desmenuzado, mazorca de maíz, papa criolla y, en algunos casos, alcaparras y crema de leche. La puedes pedir con algunos acompañantes o disfrutarla sola, pero en cualquier caso la encontrarás maravillosa, pues esta sopa es una de las curiosidades de Colombia y una parte fundamental de la comida típica colombiana.

Bandeja Paisa

Bandeja Paisa es una comida tradicional de la región Paisa de Colombia, que incluye las ciudades de Medellín, Santa Fe de Antioquia, Guatape y Jardín. De hecho, es tan querida que ha sido adoptada como plato nacional de Colombia. Esta abundante comida usualmente contiene arroz blanco, frijoles rojos, carne molida o picada, plátano, chorizo, maíz, chicharrón de cerdo, huevo frito, arepa y un aguacate.