Amminoacidi
Non essenziali
Prodotti dal corpo
Essenziali
Introdotti con la dieta
Vitamine
Introdotte con il cibo
C
B
A
Sali minerali
Microelementi
Rame
Ferro
Zinco
Macroelementi
Potassio
Magnesio
Fosforo
Calcio
Lipidi
Trigliceridi
Glicerolo
Insaturi
Polinsaturi
Omega 3 e 6
Frutta secca
Olio di oliva
Monoinsaturi
Trans (pericolosi per la salute)
Margarine
Saturi
Prodotti animali
Determinano malattie cardiovascolari
Complessi
Polisaccaridi
Animali
Glicogeno
Accumulato nei muscoli come riserva di energia
Vegetali
Fibre
Componenti non digeribili
Amidi
Componenti digeribili
Semplici
Zuccheri (-oso)
Fruttosio
Lattosio
Saccarosio
FUNZIONI DEGLI ALIMENTI
Di riserva
Lipidi (grassi)
Prodotti confezionati
Condimenti elaborati
Regolatrice e Protettiva
Sali minerali e vitamine
Acqua
Frutta e verdura
PLASTICA
Proteine
di origine vegetale
Legumi
di origine animale
Carne
Pesce
Uova
ENERGETICA
Carboidrati
Pane
Pasta
