Sweet Sweet Alice (кондитерская в Москве) - через заботу о людях (персонализировано). Легкость, ненавязчивость, деликатность.
Feedback
Отзывы об эмоциях (ребенок был очень рад)
Отзывы о вкусе
Отзывы клиентов о доставке
Страхи и сомнения нового потребителя
Торт будет не такой, как на картинке - можно показывать, как торты отправляются к заказчикам.
Срок годности
Какая доставка? Приедет ли вовремя?
Безопасность - откуда я знаю, как это готовят?
У всех есть красивые картинки и отзывы, как выбрать? Видимо, только по цене
Красивый торт, будет невкусный (предыдущий опыт покупок).
Ситуация на данный момент
Программа лояльности и воронка продаж отсутствует
Существующие клиенты - в основном знакомые, женщины 50+ и друзья создателя бренда
Есть аккаунт в инстаграм и сайт. Заказы не стабильны, трудно прогнозировать
Ниша и конкуренты
Цена может являться барьером, особенно для первого заказа
Все кондитеры выглядят очень похоже, сложно выделиться
Конкуренция со стороны других кондитеров
Конкуренция со стороны готовых десертов в магазинах
Что такое качество?
Рассказать про состав: из чего корж, из чего крем и т.п.
Рабочее место кондитера
Санитарные нормы
Продукты, из которых готовят
Эмоции
эмоциональные истории в контенте
приятности в заказе: тестеры пирожных, печеньки с предсказаниями, открытка с пожеланием
смешные, трогательные или забавные названия для сетов десертов или начинок
Cross-selling
Недорогой продукт. Печеньки с предсказаниями, лавандовые печеньки или что-то недорогое, что можно купить.
Акции с флористами и другими смежными аудиториями, продажи совместных наборов (торт и шарики на детский праздник, цветы и пирожные на день всех влюбленных).
Чтобы повысить продажи пирожных, можно делать периодические акции, например, во все заказы в течение месяца класть пробники: 1-2 макарон, лавандовое печенье или еще что-то подобное. Во-первых, будет приятно тем, кто делает заказ, во-вторых - прекрасный шанс попробовать.
Аудитория
мужчины, которые могут дарить коробочку с десертами своим девушкам/женам как аналог букетов.
женщины, которые хотят порадовать себя и/или семью десертами (сделать обычный день особенным). Гедонистические ценности
женщины, которые выбирают торт на праздник дорогому человеку: мужу, родителям, детям. Принадлежность к группе, семейные ценности.
Уже покупали
Напоминания в Директ о спец. предложениях или новинках
Скидка на повторный заказ
Новая аудитория
Сами ищут кондитера в своем районе, т.е. уже есть запрос
Первый контакт - Увидели красивый торт, подписались. Хотят мужу/ребенку на день рождения, но сомневаются и/или дорого и/или не видят разницы с другими
Работа с возражениями: качество, безопасность, формирование доверия, рассказ про вкусы, отзывы других клиентов.
Welcome-скидка на торт, сразу купили, т.к. праздник уже близко
Второй контакт - заказали трайфлы или другие десерты, какой-то недорогой сет, который их убедит в качестве и вкусе
Заказали торт на ближайший праздник, если им все понравилось
