Topic flotante
La ciencia de los alimentos
Biología
Genética
Estudiar las características genéticas de la célula, para ser aplicado dentro de la tecnología de alimentos
Biología celular y molecular,Diagnóstico molecular.
Parasitología
Conocimiento acerca de los parásitos que pueden encontrarse y desarrollarse en los diferentes grupos de alimentos
Microbiología
Asegura la calidad microbiológica de materias primas, alimentos, así como las condiciones de manejo y procesado de alimentos.
Métodos básicos en microbiología, Microbiología, Fisiología microbiana, Microbiología de alimentos, Higiene y saneamiento, Tópicos en el diagnóstico microbiológico, Microbiología predictiva,
Botánica
Conocer la composición, clasificación y metabolismo de las plantas y vegetales
Ciencias de la salud
Fisiología
Analizar las rutas que comprende la degradación del alimento, una serie de fenómenos motores, secretores y de absorción por medio de la ingestión.
Nutrición
Analizar que tipo de alimentos son ricos para una dieta sana, recomendaciones para un metabolismo sano en pacientes
Matemáticas
Calculo
La realizacion de problematicas matematicas dentro de la industria alimenticia
Álgebra lineal e Integral, Calculo I
Estadistica
Aplicaciónes de herramientas estadisticas que permitan interpretar resultados bromatologicos
Bioestadistica, Diseño experimental
Química
Química de alimentos
Asegura la calidad fisicoquímica de materias primas, alimentos, así como las condiciones de manejo y procesado de alimentos.
Química de alimentos I, Química de alimentos II Análisis Integral de alimentos, Evaluación de calidad de alimentos.
Química organica
Permite conocer los procesos realizados en los alimentos, conocer su estructura química y predecir resultados.
Bioquímica
Conocimiento de los compuestos bioquímicos.
Bioquímica I, Bioquímica II Análisis micro químico de alimentos
Química analitica
Proceso de medición exacta en cuanto a pruebas bromatológicas
Fisicoquimica Análisis químico instrumental
Ciencia y tecnología de los alimentos:
Contribuye a optimizar las condiciones de manejo y procesamiento de los alimentos.
Conservación de alimentos, Operaciones unitarias, Dispersiones y reología, Procesado de alimentos, Tecnología de alimentos de origen vegetal, Tecnología de alimentos de origen animal, Tecnología de emulsiones, Desarrollo de nuevos productos, Economía y gestión en la empresa alimentaria.
Desarrolla productos alimenticios factibles, nutritivos y seguros.
Fisiología y manejo de postcosecha Nutrición, Evaluación sensorial, Evaluación nutricional de alimentos, Seguridad de alimentos, Sistemas de calidad en alimento Biotecnología Industrial de alimentos, Biotecnología vegetal,
