Disciplinas que contribuyen al campo de la nutrición.

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Disciplinas que contribuyen al campo de la nutrición.

Procesos alimentarios

es el conjunto de procesos realizados en las diferentes partes de la cadena de producción, transporte, venta y consumo realizados con el objetivo de garantizar la vida e higiene de los alimentos.

Dietética

Estudio higiénico de la alimentación que permite establecer de modo científico la ración alimenticia o dieta conveniente a una persona según su trabajo o estado de salud.

Bioquímica

La Bioquímica de la Nutrición designa el conjunto de procesos mediante los que el organismo vivo utiliza los distintos componentes de los alimentos (nutrientes), para la liberación de energía, el desarrollo y mantenimiento de las estructuras corporales, y la regulación de los procesos metabólicos

Microbiología

La microbiología de los alimentos es la ciencia que estudia los microorganismos en su relación con los alimentos.

Bromatología

La bromatología, como parte de la nutrición, estudia los alimentos que se aplican actualmente y los que son susceptibles de ser usados como alimentos o condimento, para mantener y mejorar la vida humana.

Deportiva

La nutrición deportiva es la rama de la nutrición humana especializada en las personas que practican deporte. La nutrición deportiva no olvida los criterios básicos de alimentación equilibrada durante el día a día, para afrontar las cargas de entreno y favorecer la recuperación.

Química

se basa en las sustancias químicas y las reacciones químicas tales como los de la digestión. Y los nutricionistas deben estudiar química para poder entender los procesos y las reacciones químicas que ocurren con los alimentos y en nuestros organismos.

Genómica nutricional

La genómica nutricional consiste en el estudio e investigación a través de tres sub-ramas: Nutrigenética (Nutrigenetics): estudia cómo nuestros genes y la variación genética pueden condicionar las necesidades nutricionales. Es decir, la cantidad de nutrientes que cada individuo requiere para la buena salud.

Servicios de alimentación

Instalaciones donde preparan y sirven alimentos para el consumo humano los mismos son de carácter social o comercial.

Anatomía y fisiología

La función de nutrición se basa en un proceso en el que los alimentos entran en nuestro organismo, éste los procesa y divide las sustancias y nutrientes con el fin de alimentar todas las células del cuerpo. Esta función tiene un recorrido específico, y para ello es preciso que todo el organismo participe en distinta manera. En esta disciplina se explica con detalle La función de nutrición: anatomía y fisiología de los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.