Métodos de Conservación de la carne
Por radiación
Por conservación químico
adicion de conservadores
acidificacion
ahumado
curado
salazonado
Por Frio
Por congelación
monofasica
polifasica
choque
lenta
rapida
Por calor
Por radiacion
coccion
escaldado
esteilizacion
pasteurización
TRIGO
INDICADORES DE CALIDAD
ESTRUCTURA
Pericarpio, endospermo, germen
TIPOS DE TRIGO
POR TAMAÑO
POR FUERZA
POR DUREZA
BLANDO
SRW (americano blando)
MEDIO
HRW (americano, la Plata)
DURO
CWRS (manitoba), HRS (americano)
EXTRADURO
durum
POR RAZA
SPELT
EMMER
EIKON
POR ESTACION
DE PRIMAVERA
DE INVIERNO
EPP
BOTAS (PIES) quimicos, punción, compresión, impacto
trabajo en agua, químico, aceites (botas de hules o plástico)
zapatos de trabajo, cubrebotas, botas caña alta, articulos especiales
LENTES (CARA, VSITA)
gafa de seguridad, gafa protectora, careta protección, mascara soldadura, gafas para luz laser
GUANTES (MANOS)
alimentos (mangas y guantes goma)
cortes (reforzado)
abrasivo ( cueros)
petroleo (g.sintetico)
quimicos (vinilo, hule, neopreno)
OREJERAS (AUDITIVO) 60 cm
orejeras
bandas de protección auditiva
tapones auditivos (silicon)
CASCO (CABEZA)
CLASE G (riesgo de baja voltaje)
CLASE E (alto voltaje)
CLASE C (objetos de caída)
TIPOS DE INVESTIGACION SEGUN:
FUENTES DE INFORMACION
INV. CAMPO
USA METODO CIENTIFICO
INV. DOCUMENTEAL
RECOPILA DUENTE BIBLIOGRAFICOS
TECNICAS OBTENIDAS
BAJA INTERFERENCIA
EL OBSERVADOR analizan y recolectan los datos ya obtenidos
ALTA INTERFERENCIA
El observador debe estar presente en el campo de investigación
PARTICIPATIVA
El observador recolecta datos sin ofrecer un juicio de valor
UBICACION TEMPORAL
INV. DINAMICA
INV. LONGITUDINAL RETROSPECTICA
DE PRESENET A PASADO
INVEST. HISTORICA
EXPERIENCAI DE PASADO
NIVEL DE MEDICION Y ANALISIS DE INFORMACION
INFERENCIAL, PREDICTIVA, TECNOLOGICA,SSITEMATICA
EXPLORATORIA
objetivo captar una perspectiva general del problema, para así encontrar subproblemas más precisos y claros, ayudando así a desarrollar una hipótesis.
EXPLCIATVIA
busca el porqué de los hechos mediante la relación causa efecto
DESCRIPTIVA
investigación estadística, describen los datos y este debe tener un impacto en la vida de la gente que le rodea
CUALI CUANTITATIVA
utiliza las fortaleza de uno y otro enfoque, los combina y trata de minimizar sus potenciales debilidades.
CUALITATIVA
SE FUNDAMENTA EN ENTENDER EL SIFNIFACDO DE LOS SEREAS VIVOS O FENOMENOS, NO SE PRUEBAN HIPOTESIS
CUANTITATIVA
REFLEJA LA NECEDIDAD DE MEDIR Y ESTIMAR MAGNITUES
LAS VARIABLES
INVEST. SIMPLE Y COMPLEJA
INVEST. CUASIEXPERIMENTAL
no asigna los sujetos al azar,sino que trabaja con grupos intactos,
INVESTIGACION EXPERIMENTAL
manipulación de una variable experimental no comprobada, en condiciones rigurosamente controladas
EXTENSION DEL ESTUDIO
INVESTIG. DE CASO
SENFOCA EN UNCASO PARTICULAR DONDE DISPONDRA DE VARIABLES DIVERSAS PARA REAFIMAR O DESECHAR TEORIAS.
INVESTIG. CENSAL
OBJETO DE ESTUDIOS GRUPO NUMEROSOS DE INDIVIDUOS
OBJETO DE ESTUDIO
INVSETIGACION DE CAMPO
SE APOYA EN RECOLECCIOND E DATOS Y FUENTES CONSULTADAS Y OBTENER DATOS QUE QUE PERMITE DESCUBRIR RELACIONES E INTERACCIONES ENTRE VARIABLE SOCIOLOGICA, EDUCATIVA
INVESTIG. ANALITICA
COMPARACION DE VARIABLES ENTRE GRUPOS DE ESTUDI Y DE CONTROL, PROPONE HIPOTESIS QUE SE DEBEN PROBAR
INVESTIG. CLINICA
INVESTIGACION APLICADA
USO CONOCIMIENTOS A LA PRACTICA
INVESTIGACION BASICA (PURA)
ACRECENTA CONOCIMIENTOS TEORICOS
7 herrramientas de calidad
MUESTREO ESTRATIICADO
HISTOGRAMA
HOJA DE VERIFICACION
DIAGRAMA DE DISPERSION
DIAGRAMA DE PARETO
GRAFICA DE CONTROL
DIAGRAMA DE ICHIKAWA
MAGNOLIOPSIDA (DIVISION)
LILIOPSIDA (CLASE)
ARALES (ORDEN)
ARACEAE (FAMILIA)
COLOCASIA (GENERO)
VITUCA (COLOCASIA ESCULENTA)
ZINGIBERALES (ORDEN)
ZINGIBERACEAE (FAMILIA)
CURCUMA
AZAFRAN (CURCURMA LONGA)
ZINGIBER (GENERO)
KION (ZINGIBER OFFICINALE)
ASPARAGALES (ORDEN)
AMARYLLIDACEAE (FAMILIA)
ALLIUM (GENERO)
CEBOLLA (ALLIUM CEPA)
MAGNOLOPSIDA (CLASE)
CARYOPHYLLALES (ORDEN)
BASELLACEAE (FAMILIA)
ULLUCUS (GENERO)
OLLUCO (U.TUBEROSUS)
AMARANTHACEAE (FAMILIA)
BETA (GENERO)
BETERRAGA (BETA VULGARIUS)
BRASSICALES (ORDEN)
TROPAEOLACEAE (FAMILIA)
TROPAEOLUM (GENERO)
MASHUA (T.TUBEROSUM)
BRASSICACEAE (FAMILIA)
BRASSICA (GENERO)
NABO (B.RAPA RAPA)
LEPIDIUM (GENERO)
MACA (LEPIDIUM MEYENI)
ASTERALES (ORDEN)
ASTERACEAE (FAMILIA)
SMALLANTHUS (GENERO)
YACON (S.SONCHIFOLIUS)
APIALES (ORDEN)
APIACEAE (FAMILIA)
APIUM (GENERO)
APIO (APIUM GRAVEOLEN)
DAUCUS (GENERO)
ZANAHORIA (DAUCUS CAROTA)
SOLANALES (ORDEN)
SOLANACEAE (FAMILIA)
SOLANUM (GENERO)
PAPA (SOLANUM TUBEROSUM)
TUBERCULOS
RAICES
ZANAHORIA, BETERRAGA, RABANITO
BULBOS
CEBOLLA, PORO, CEBOLLA CHINA
PAPA, CAMOTE, OLLUCO, YUCA, VITUCA,ETC
EQUIPOS DE SEDIMENTACION
CLASIFICADORES
SEPARADORES DE CHOQUE
ESPESADORES
TAMBOR GIRATORIO
ALTA CAPACIDAD
CONVENCIONALES
SECADORES PARA ATOMIZACION
Subtopic
TIPOS DE SEDIMENTACION
RETARDADA
COMPRESION
FLOCULANTES
DE PARTICULAS LIBRE
ALBUMINAS origen
QUIMICA
Anhidrido silicico
MINERAL
Bentonita
MARINO
algunato
ANIMAL
albumina
De gelatina de huesos para (vinos tintos)
De huevo: (para vinos tintos)
de Leche o caseina (para vinos blancos)
De sangre de ternero (vinos rosados)
FABACEAS Leguminosas
TARWI - CHOCHO (Lupinus mutabilis)
AMARANTHUS
CAÑIHUA (chenopodium pallidicaule)
KIWICHA (Amaranthus caudatus)
QUINUA (Chemopodium Quinea)
Plan de Produccion
Aprovisionamiento y Logística
Gestión Stocks
Politica de Compras
Infraestructura
Categoría por procesos: talleres, lote,linea continua
Distribucion en planta Agrupaciones logicas
Ordenadores de control en el proceso
Equipamiento de inspeccion
Maquina de Producción
Planta
Topic principal
Sistema de Soporte de Fabricación
Gestión de Negocio
Mercados multiples
Maniobra de competidores
Aprendizaje del cliente
Control de Produccion
Programación MRP
Carga en el centro de trabajo
Asignación de prioridades
Planificación de procesos diagrama de gantt
Planificación de la producción MRP
Explosión de materiales
Requerimiento bruto-neto, recepción,proyecciones, liberación planificada
Elemento, disponibilidad, tiempo de espera, tamaño de lote
Lote
Lote x lote cantidad fija costo mínimo unitario y de periodo.
Lista de materiales
Inventarios
Diseño de Productos
Especificaciones de Cliente
