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door Daniel Quispe RAMOS 3 jaren geleden

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Organigrama de producción de espárrago

La producción y exportación de espárragos involucra varios procesos detallados según el tipo de espárrago, ya sea blanco o verde. Para los espárragos blancos, los pasos incluyen la selección y limpieza, el calibrado y blanqueado, la preparación del líquido de gobierno, seguido por el llenado, sellado y esterilizado, enfriamiento y almacenamiento.

Organigrama de producción de espárrago

Producción y procesos para la exportación de espárragos

ESPÁRRAGOS

TIPOS DE ESPÁRRAGOS
ESPÁRRAGO BLANCO

Preparación de líquido de gobierno

Llenado, sellado y esterilizado

Enfriamiento

Almacenamiento

ESPÁRRAGOS VERDES

FRESCOS

Selección y limpieza

Calibrado y blanqueado

Congelado

Conteiner (-18º C )

Despacho

CONGELADOS

Selección

Limpieza

Calibrado

Empaquetado