BIOQUIMICA

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BIOQUIMICA

ciencia que estudia fenómenos biológicos y químicos desde el punto de vista molecular aplicados al ser humano.

ENZIMAS

1. iónica 2. por competencia Aparece estructura muy parecida al sustrato la cual ocupa el lugar de este en el sitio activo Es reversible si aumenta la cantidad e sustrato Sirve como mecanismo de regulación 3. No competencia El inhibidor actúa en el centro activo Es irreversible ej. Cianuro bloque el proceso metabólicos y se acumula 4. Alosterica Existe un centro activo y una porción distante a este existe otro sitio llamado alosterico en l cual se ubica el efector alosterico, crea un cambion en el sitio activo. Es reversible 5. Antimetabolitos Puede ser reversible o no reversible Esto depende de la presencia del Metabolito; es decir que siga siendo administrado ya que de cualquier otra forma desaparecer del metabolismo

Modulado negativo: inhibe la reacción, limita o inhibe la unió enzima-sustrato.  Modulador positivo o activo: ayuda a la reacción, facilita o permite la unión enzima-sustrato

Oxidoreductasas: catalizan la transferencia de electrones o átomos de hidrogeno entre diferentes sustratos. 2. Ligasas: Catalizan unión. Utilizan la energía ATP. 3. Liasas: Catalizan la rotura de enlaces. Rompen sustratos catabólicos. Utilizan la energía ATP. 4. Hidrolasas: Catalizan la rotura de enlaces por medio de la introducción de moléculas de agua. Utilizan la energía ATP. 5. Transferasas: Catalizan la transferencia de grupos diferentes de hidrogeno C,O,N,P y S 6. Isomerasas: Catalizan el cambio de estructura, hay in re-arreglo intramolecular

Catalizador orgánico

PROTEINAS

SON POLIPEPTIDOS

CUATERNARIAS

Ningún enlace  Ocurre polimerización: dímero, trímero, tetrámero…

TERCIARIAS

Enlace: de cualquier tipo (solo uno)  Puente de hidrogeno. Entre aminos de  –aminoácidos  Atracción polar  Fuerzas de Vander waals: aparece una complementariedad entre las estructuras y se acomodan  Puentes di sulfuro  Atracción electrostática tipo salino  Tiene estructura primaria y secundaria. Son tridimensionales=es un monómero  Tiene forma esférica o globular

SECUNDARIAS

Enlace: puente de hidrogeno  -hélice o espiral  laminar  Simétrico  Asimétrico  Colágeno: triple hélice (2 hélices al mismo lado y 1 a la izquierda)

PRIMARIAS

Enlace: peptídico o covalente  Tienen estructura lineal  Péptidos unidos mediante unión peptídica =dipéptido

AMINOACIDOS

UN GRUPO AMINO Y UN CARBOXILO

NO ESENCIALES

SOLO EL CUERPO MISMO

arginina, cisteína, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina y serina.

ESENCIALES

PROVIENEN DE ALIMENTOS

histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

EQUILIBRIO ÁCIDO-BASE

TAPONES

CONTRIBUYEN A LA REGULACION: ALBUMINA

USAMOS LA ECUACION DE HENDERSON HASELBACH PARA ECONTRAR EL PKa MAS PARECIDO AL PH SANGUINEO

SIST. RESPIRATORIO

AUMENTA O DISMINUYE LA FRECUENCIA RESPIRATORIA PARA REGULAR LA PCO2

ACIDOSIS Y ALCALOSIS METABOLICAS

SIST. RENAL

DISMINUYE LA SECRECION Y AUMENTA LA REABSORCION DE HCO3-

ACIDOSIS Y ALCALOSIS RESPIRATORIAS

ELECTROLITOS

PRIMARIOS

99% del peso corporal total CHON y Ca y P con una función estructural.

SECUNDARIOS

.7-.9% Na, Cl K Ca S y Mg

OLIGOELEMENTOS

.3-.1% Aparecen en cantidades mínimas, unidos a otros elementos para formar compuestos. Cu, Zn, Mo I, Fe

QUÍMICA GENERAL

AGUA

COLOGATIVAS

COLIGATIVAS

PUNTO EBULLICIÓN Y FUSIÓN,PUNTO CRIOSCOPICO, PRESION OSMOTICA Y DE VAPOR

PRESION OSMOTICA

PRESION DADA POR LA FUERZA QUE EJERCEN LOS SOLUTOS SOBRE EL AGUA

ELECTROLITOS, PROTEINAS, GLUCOSA

285-310 MOSMOLES

EQUILIBRIO DOWNAN EXPLICA LA EQUIVALENCIA DE OSMOLARIDAD DENTRO Y FUERA CELULA

FISIOLOGICAS

CAPILARIDAD, ADHESION, NO VISCOSA, TENSIO SUPERFICIAL, DENSIDAD

FISICOQUIMICAS

METABOLISMO H2O

INGESTA: 300ml /24hr (metabolismo)  1200 ml de agua visible  1000 ml de agua no visible

PERDIDAS:Vía insensible 400-600ml Sudor 50-100ml Heces 50-100ml Orina +300ml al día

ANFOTERA, QUIMICAMENTE INHERTE, SOLVENTE UNIVERSAL, TERMICAS: CALOR ESPECIFICO, CONDUCTIVIDAD TERMICA.

ANFOTERISMO: AGUA SE DISOCIA EN H+ O OH-

PH PLASMA: 7.35-7.45

GRUPOS FUNCIONALES

AQUINOS

ENLACES TRIPLES

ALCOHOL

RADICAL HIDROXILO -OH

ALQUENOS

ENLACES DOBLES

ALCANOS

ENLACES SIMPLES

ÁTOMO-MOLÉCULA

PUENTES DE HIDROGENO

TENSIÓN SUPF. Y CAPACIDADES BIPOLARES POR EL AGUA

COVALENTE

COMPARTEN EL ELECTRON

CÉLULA

MITOCONDRIAS

MEMBRANA

BICAPA DOBLE LIPIDICA: DIGLICERIDOS Y FOSFOLIPIDOS

tienen un extremo hidrofobico y uno hidrofilico (antipáticos) crean la barrera de la membrana

MICELA:solubilizar lípidos, superficie de contacto incrementada (jabón) permite la adsorción y la absorción

MOSAICO FLUIDO: PROTEINAS INTEGRALES Y DIGLICERIDOS Y FOSFOLIPIDOS

APARATO GOLGI

LISOSOMAS

IONICO

UNO GANA ELECTRON