CURSO: Noveno Administración Semipresencial
Fecha: 21/07/2021
NOMBRE: Ana Peñarreta
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA ISRAEL
Administración de empresas
productivas y de servicio
Modelos de negocios
Un Modelo de Negocio describe la manera
y da forma lógica, a cómo una organización
gana dinero, a través de crear, distribuir y
retener valor
Creación de estados financieros
Balance general
Estado de resultados
Estado de flujos de efectivo
Seguimiento de inventario
Utilizando una hoja de cálculo computarizada
Viabilidad estratégica del
negocio y procesos de
evaluación de estrategias
● Proceso de planificación para
resolver un caso y su
evaluación técnic
Investigación de campo
Muestreo
Tamaño de la muestra
Segmentación
ESTUDIO DE MERCADO
Objetivo General
Desarrollar un Estudio de Mercado que permita determinar la factibilidad de la creación de una
microempresa panificadora para la inserción laboral de personas con capacidades especiales, de manera que
se pueda conocer el mercado objetivo hacia donde se puede dirigir los productos de la microempresa.
Objetivos Específicos
Determinar la cuantía de la demanda, gustos, hábitos de compra y características esenciales del mercado
consumidor de productos de panadería.
Conocer los principales oferentes de productos de panadería dentro del sector sur de la ciudad de Quito.
Establecer la demanda insatisfecha a través de las respectivas proyecciones de la demanda y oferta.
Establecer los elementos que forman parte del Marketing Mix y que influyen en la comercialización de
productos de panadería
Objetivos
ESPECÍFICOS
Realizar un estudio de mercado el cual proporcionará información sobre las características de los
potenciales clientes a los cuales se les va a servir.
Establecer el estudio técnico, mismo que ayudará a obtener la ubicación exacta de la
microempresa, tamaño, maquinaria, equipo y mano de obra necesarios para el nuevo negocio.
Determinar el estudio organizacional y legal bajo la cual se regirá la microempresa, con
organigramas estructurales, funcionales, permisos que requiere para su funcionamiento.
Realizar el estudio económico para determinar su factibilidad financiera a través de indicadores
GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad
Plan de negocio
Marketing Mix: las 4 P
Producto
Naturaleza, caract. específicas y necesidades que satisface
Precio
Se fija de acuerdo a : costos, competencia, percepción de los clientes y decisiopnes de posicionamiento.
Plaza
Decisiones de localiz., distribuc., exhibición, etc
Publicidad y Promoc.
Inversiones en publicidad y promoción
Los planes de negocios surgen en las décadas de
los 60 y 70 en Estados Unidos, como una
necesidad para determinar con mayor certeza y
menor riesgo donde se debían invertir los
denominados excedentes financieros de las
empresas
Estructura del Plan
Resumen Ejecutivo
2. Descripción del Negocio
3. Marketing y Ventas
4. Producción
5. Management y RR. HH.
6. Planificación Financiera
7. Plan de Implementación
8. Plan de Contingencia
A quién le sirve?
Propietarios.
• Ejecutivos.
• Inversores.
• Participantes de alianza estratégica.
• Entes de financiamiento.
• Entes de promoción.
Sistemas Productivos y de servicios
NUEVAS ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN
COSTES DE PRODUCCIÓN
Los diferentes tipos de coste pueden agruparse en dos categorías:
❑ Costes fijos, se mantienen constantes independientemente de la producción:
salarios de ejecutivos, alquileres, intereses, primas de seguro, depreciación de la
maquinaria, etc.
❑ Costes variables, varían al variar el volumen de producción: la materia prima y la
mano de obra, tiende a aumentar al crecer la producción.
➢ EL JIT (Just In Time)
➢ Planificación de la necesidad de materiales
➢ Sistema KAN – BAN
➢ Gestión de la Calidad Total (TQM)
➢ Reingeniería
➢ Innovación Tecnológica y mejora continua
➢ Las cinco eses
Sistema Productivo
DISEÑO INDUSTRIAL
El proceso de diseño incluye las siguientes fases:
➢ Documentación, acerca de las líneas generales que definirán el producto (una
valoración del coste, calidad, seguridad, etc.)
➢ Prediseño: croquis, planos, bocetos, etc.
➢ Diseño: completo del producto, estudio de los sistemas de fabricación.
➢ Solución definitiva: generación de planos del producto, lista de materiales, etc.
➢ Producción previa: para simular las condiciones de fabricación y homologar su
proceso productivo.
➢ Producción: fabricación del product
DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
Trato justo
En el desarrollo de nuevos productos podemos distinguir las siguientes etapas:
• Generación de ideas relacionadas con el producto: a partir del mercado,
necesidades del consumidor o de la tecnología.
• Selección de ideas y perfil del nuevo producto: respecto a su potencial de
mercado, posibilidades financieras y programa de fabricación.
• Diseño preliminar y desarrollo de prototipos
• Pruebas de mercado: se dan a conocer a un número limitado de personas para
conocer el grado de aceptación.
• Diseño definitivo y construcción del producto.
• Comercialización
Los productos se pueden clasificar en dos
c
Actividades principales de la
administración de la cadena de
suministros
OBJETIVOS de la Cadena de Suministro
Satisfacer las necesidades de los clientes.
➢ Mejorar la rentabilidad de la organización (Reducir
costos).
➢ Reducir Niveles de Stock en toda la cadena.
➢ fortalecer la competitividad.
➢ Implementación de acciones que conllevan a una mejor
administración de las operaciones.
Elementos de integracion en la cadena de suministros.
1. Integración de la información
2. Coordinación
3. Enlace organizacional
DIFERENCIAS A TENER EN CUENTA
Logística
•Cadena de Suministro
•Administración de Cadena de Suministro
Supply Chain
Management
Es el proceso de planificación,
puesta en ejecución y
control de las operaciones
de la red de suministro con
el propósito de satisfacer las
necesidades del cliente
con tanta eficacia como
sea posible
