LA SEGALE

LA SEGALE

SEGALE CHIARA

CONTIENE MENO PROTEINE, FIBRE E GRASSI E PIÙ CARBOIDRATI

LA VARIETÀ SICILIANA È DETTA IRMANA PERCHÈ FU IMPORTATA SECOLI FA DALLA GERMANIA.

LA FARINA DI SEGALE IRMANA HA UN QUANTITATIVO DI MINERALI SUPERIORE AMPLIFICATO DALLE COMPONENTI DEL TERRENO VULCANICO DELL'ETNA

È UN CEREALE MOLTO RESILIENTE: RESISTE AL FREDDO ESTREMO, NON SOFFRE DI PARASSITI E PUÒ ESSERE COLTIVATO LÀ DOVE ALTRI CEREALI NON AVREBBERO SPERANZE

IL PANE IMMANU DI NICOLOSI HA OTTENUTO IL MARCHIO COLLETTIVO De.C.O. (DENOMINAZIONE COMUNALE DI ORIGINE)

LA SUA COLTIVAZIONE È STATA RIPRESA DA ALCUNI ANNI DALL'AZIENDA "SERAFICA" DI NICOLOSI

È UNO DEI CEREALI STORICI DI NICOLOSI

L'IRMANA FU INTRODOTTA NEL TERRITORIO ETNEO DAI MONACI BENEDETTINI CHE FONDARONO IL MONASTERO DI SAN NICOLÒ L'ARENA

CONTIENE GLUTINE

NON ADATTO AI CELIACI

CARBOIDRATO A BASSO INDICE GLICEMICO

CONSIGIATO AI DIABETICI

CEREALE

ORIGINARIO DELL'ASIA MINORE

SI ADATTA PERFETTAMENTE AI CLIMI FREDDI E AI TERRENI POVERI

CRESCE IN ZONE MONTUOSE E NECESSITA DI POCA ACQUA RISPETTO AL GRANO COMUNE

SEGALE SCURA

CONTIENE PIÙ PROTEINE, FIBRE E GRASSI E MENO CARBOIDRATI

DALLA SEGALE SI RICAVANO

FIOCCHI

PORRIDGE

BISCOTTI

MUESLI

FARINA

PANE

È BENEFICA PER L'ORGANISMO PERCHÈ CONTIENE

FLUORO

MAGNESIO

POTASSIO

VITAMINE DEL GRUPPO B

FIBRE

HA UN BASSO APPORTO CALORICO

CONSIGLIATO A CHI HA PROBLEMI CARDIOVASCOLARI E DI IPERTENSIONE