A vendéglátás átfogó tevékenységi körével jelentős szerepet játszik a nemzetgazdaságban és a társadalomban. Fő folyamatai közé tartozik az árubeszerzés, a raktározás, a termelés, az értékesítés és a szolgáltatás, míg a mellékfolyamatok között található az irányítás, az ügyvitel, a karbantartás, a mosogatás és a hulladékkezelés.
- az ételek, italok elkészítése, vagyis a termelő tevékenység végzése,
- a megtermelt ételek és italok értékesítése a fogyasztóknak vagy a továbbértékesítőknek,
- szórakozási lehetőség biztosítása,
- egyéb szolgáltatások nyújtása,
- az intézményekben (óvoda, iskola, munkahely) történő ellátás.
SZEREPE A NEMZETGAZDASÁGBAN
2. RÉSZT VESZ A GAZDASÁGI TEVÉKENYSÉGBEN:
- a gazdálkodás összes eleméhez kapcsolódik, de főként a fogyasztáshoz.
3. A TÁRSADALOM ÉLETÉNEK SOK TERÜLETÉN VAN JELENTŐSÉGE:
3.3 A vendéglátás kulturális szerepe:
- a vendéglátás hagyományainak ápolása,
- színvonalas szórakoztatás.
3.1. A vendéglátás gazdasági jelentősége:
- hozzájárul a nemzetgazdaság teljesítményeihez,
- megkönnyíti a háztartási munkát,
- munkaalkalmat teremt,
- ösztönzőleg hat más gazdasági ágakra,
- növeli az infrastruktúrát
3.4. A vendéglátás egészségmegőrző szerepe:
- korszerű alapanyagok,
- korszerű választék,
- alkalmazkodás az étkezési időpontok és módok megváltoztatásával,
- az étkezési körülmények javításával.
3.2. A vendéglátás társadalmi szerepe:
- sokrétű szükségletet elégít ki,
- közreműködik a lakosság ellátásában,
- a turizmusban résztvevők ellátása.
1. LEHETŐVÉ TESZI MÁS VÁLLALKOZÁSOK MŰKÖDÉSÉT:
- munkalehetőséget biztosít a vállalkozásoknak
