LA COCINA

Plus de détails

Procesador

par xiomara tapias tabares

El número de quejas de clientes de un hotel se ha ido incrementando paulatinamente, pero nadie se ha dado cuenta hasta que se ha comprobado que las quejas de este año son un 20% más que las del año pasado.

par Luo yuan

PRECHEQUEO

par Guillermo José Gudiel Alfaro

Medios No Guiados

par Marcela De La Garza

LA COCINA

PEQUEÑOS ELECTRODOMÉSTICOS

ROBOTS DE COCINA

Tienen todas las funciones de los electrodomésticos

MICROONDAS CON HORNO

Es un microondas con función de horno no tiene la misma eficacia pero es a falta de espacio

GRILLS

Vitrogrill

Tiene un cristal vitroceramico que aumenta la rapidez y la limpieza

Parilla Grill

De aluminio con una capa de antidherente

Pierrade

Superficie de piedra

EXPRIMIDOR-LICUADORA

Licuadora

Para todas las frutas y verduras

Exprimidor

Solo para críticos

CAFETERA

De cápsula

Exprés

De goteo

Convencional

BATIDORA

Multifuncionales

Mezcladora

De vaso

De pie

EQUIPAMIENTO BÁSICO

HORNO

MULTIFUNCIONALES

Mueve el aire caliente con un ventilador

CONVECCIÓN

Tiene resistencias en la parte alta y baja

FOGONES O PLACAS

INDUCCIÓN

El calor se genera por un campo electromagnético

VITROCERAMICA

El calor lo generan una series de resistencias

LA CAMPANA

ES MUY IMPORTANTE

Absorbe todo el humo o vapor que desprende algún alimento o líquido.

ENCIMERA,PICA,ARMARIOS

ARMARIOS

Para mantener el orden guardando objetos y conservando alimentos

PICA

Resistente y fácil de limpiar

ENCIMERA

A prueba de golpes y cortes, tiene que soportar los cambios de temperatura

MENAJE Y UTENSILIOS

EL UTILLAJE

Envase de conservación

Abrelatas

Embudos

Coladores

Recipientes

Pinzas de carne

Tijeras de cocina

Cucharas y Espatulas

LA BATERÍA DE COCINA BÁSICA

Olla a presión

Sartenes 16, 18, 24 y 26 cm

Cazos 14 y 16 cm

Cazuelas 16 y 24 cm

Olla 20 cm

CUCHILLOS Y TABLAS DE CORTE

TABLAS

Aconsejable que sean de plástico

CUCHILLOS

MONDADORES

PAN

PUNTILLA

FILETEADOR

DESHUESADOR

CEBOLLERO

CUBERTERÍA Y VAJILLA

VAJILLA

Adaptada a la persona o sino comunes

CUBERTERÍA

Inoxidables el estilo va a gusto de la persona