Introducción a la gestión de almacenes
Organización del almacenaje
Organización del almacén según movimientos de entrada y salida del producto
Los movimientos que se genera en la bodega de almacenamiento, para almacenar y distribuir la mercancía están ligados a las entradas y salidas de los productos, esto de acuerdo a los requerimientos de los compradores.
Organización del almacén según el producto
Se deben tener en cuenta las características físicas, el precio de distribución (nacional e internacional), empaque, envase, embalaje, pues dependiendo de esto, se diseña el proceso logístico.
Depende del criterio de ubicaciones o espacios disponibles en bodega para ubicación del producto y el movimiento de la mercancía.
Zonificación ABC
A: Son los productos de máxima rotación, su ubicación es equivalente entre la entrada y salida de productos.
B: Son los productos de rotación media, su ubicación se da entre A y el área más distante de la bodega de almacenamiento.
C: Son los productos de menos rotación, su ubicación se da entre B y la ubicación más distante.
Es importante tener en cuenta:
* Realizar un documento donde se verifique cuales son los índices de rotación de los productos.
* Ubicar los productos de mayor a menor rotación.
El método más eficaz para la ubicación de productos dependiendo del volumen de ventas o rotación que tengan en un período, reducción de recorrido logrando así la minimización de los costos de la bodega de almacenamiento.
Ventajas de la zonificación de los almacenes
* Minimización de costos de almacenamiento.
* Minimización de costos de manipulación de la mercancía.
* Facilidad de manejar un sistema de inventarios.
* Reducción de tiempos de localización.
* Minimización de riesgos del personal.
* Ubicación de los productos según su rotación.
Zonificación de almacenes
Zonas del Almacén
* Zona de carga y descarga.
* Zona de recepción.
* Zona de almacenaje.
* Zona de preparación de pedidos.
* Zona de expedición.
* Zona de oficina y servicios.
* Otras zonas especializadas.
* Zona de cuarentena.
* Zona de envasado.
* Zona de espera.
* Zona técnica.
* Cámara frigorífica.
* Devoluciones.
* Estibas vacías.
Comprende la organización del almacenaje y las ubicaciones que deben tener los productos, según la naturaleza, teniendo en cuenta que no todos los almacenes son iguales, ni en todos se deben realizar las mismas operaciones.
Las zonas del almacén dependen del acceso como de salida de la mercancía, por tal motivo se deben adaptar las instalaciones de acuerdo a las necesidades como instalación de estanterías, ubicación de monta cargas y de producto.
Centros de Distribución (CD)
Ventajas de los CD
* Distribución eficiente, dinámica y flexible.
* Capacidad de respuesta justo a tiempo.
* Satisfacción al cliente.
* Competitividad.
* Evita cuellos de botella.
* Reducción de costos de almacenamiento.
* Reducción de costos de transporte.
Infraestructura logística, en la cual se almacenan productos de diferente naturaleza y se generan ordenes de salida para su distribución a nivel nacional e internacional.
Modelo de la planificación del almacén
OK
Satisfactorio
NO
SI
Coste de la alternativa.
Determinación de las necesidades de personal y equipo.
Elaboración de la distribución en planta.
Selección de los métodos de trabajo y de los equipos de almacenaje y manipulación.
Cálculo del espacio necesario.
Análisis de las necesidades del stock.
Proceso de recepción
El almacén en la estrategia logística
Para contribuir plenamente a la estrategia logística, la estrategia de almacenaje debe determinar un nivel de servicio, el canal adecuado y el diseño de la red. Para lo cual se deben tener en cuenta los niveles de costo y servicio, los plazos de entrega, etc. Esta estrategia debe responder a las siguientes preguntas.
¿Cómo sabe si ha llegado?
Determinar las medidas de coste y productividad claves para identificar los mecanismos de planificación y control, en los indicadores del nivel de consecución de la estrategia elegida.
¿Cómo va a llegar allí?
Debe considerarse desde la perspectiva logística, con el fin de poder tomar decisiones y ver claramente el encaje de la estrategia de almacén en la estrategia logística.
¿Dónde quiere estar?
Se deben considerar los siguientes aspectos:
* Tendencias de la competencia.
* Base de proveedores.
* Base de clientes.
* Volumen de demanda, rotaciones y variación de mix.
* Tendencias y cambios legislativos.
* Nuevas tecnologías.
* Disponibilidad de los recursos.
¿Dónde se halla la empresa?
Incluye:
* Análisis de demanda y los aprovisionamientos.
* Necesidad de stock.
* Análisis de almacén.
* Sistemas operativos del almacén.
* Selección del equipo del almacén.
* Planificación del flujo del almacén.
* Medidas de coste y de productividad en el almacén.
Estrategia de almacenes y estrategia logística
* ¿Qué mercados se van a servir?
* ¿Qué gama de productos necesita?
* ¿Cuáles son las necesidades de los clientes?
* ¿Cómo, dónde y cuándo producir?
* ¿Qué nivel de stock mantener?
* ¿Cuántos proveedores son necesarios?
* ¿Cuándo, dónde y cómo crear stock?
* ¿Dónde y cómo mantener el stock?
* ¿Cómo y cuándo mover el stock?
Subtopic
Localización de los almacenes (métodos)
Método del centro de gravedad
Este método se basa en una técnica matemática, en la que se encuentra una localización que minimice los costos de transporte de materias primas y productos terminados.
Es una técnica de localización de instalaciones individuales en la que se consideran las instalaciones existentes, las distancias que las separan y los volúmenes de productos que hay que distribuir.
Se utiliza normalmente para ubicar bodegas intermedias y de distribución.
Método de Weber
Este método soluciona la ubicación de los almacenes en una red de distribución, de forma que la suma de los costos de transporte se reduzcan. Este método tiene en cuenta:
* Demanda de los productos.
* Punto de origen.
* Punto de llegada.
* Tarifa de transporte, según la ruta a utilizar.
Principios de los almacenes de clase mundial
* Fijar puntos de referencia de los almacenes.
* Innovar, optimizar y simplificar las operaciones de almacenamiento.
* Implementar nuevos diseños de almacenamiento al realizar simulación para mejorar los procesos del almacén.
* Automatizar las operaciones del almacén.
Clasificación de los almacenes
Según su régimen comercial
* Depósito aduanero.
* Zona o depósito franco.
* Depósito aduanero público.
Según la carga a movilizar
* Almacenes de especialidad mercantil.
* Almacenes de grupo de productos.
* Almacenes en red.
* Naves logísticas.
* Silos y tanques.
Según el tipo de manipulación
* Almacenes convencionales.
* Almacenes en bloque o apilado.
* Almacenes dinámicos.
* Almacenes móviles.
* Almacenes semiautomáticos o automáticos.
* Almacenes de autopartes.
Según las características del propio almacén
* Almacenes cubiertos.
* Almacenes al aire libre.
Según régimen jurídico
* Almacenes propios.
* Almacenes en alquiler.
* Almacenes en régimen de leasing.
* Almacenes de tránsito.
Según la función logística
* Almacén en planta (contiene productos acabados).
* Almacén de campo (productos directamente para la venta).
* Almacén de tránsito o plataformas (atiende necesidades de transporte).
* Almacén temporal o de depósito.
Según la naturaleza de los artículos almacenados
* Almacenes de materias primas (cerca de las fábricas
* Almacén de productos semielaborados (cerca del centro de producción).
* Almacén de productos terminados (cerca del consumidor).
* Almacén de piezas de recambio (cerca del almacén de productos acabados).
* Almacén de materiales auxiliares.
* Almacén de archivos de información.
¿Qué es almacén?
Espacio planificado para el almacenaje y la manipulación de bienes materiales de forma eficaz y eficiente.
Características de un almacén
* Almacén.
* Superficie y volumen.
* Puertas de acceso.
* Puertas de salida.
* Muelle de carga.
* Muelle de salida.
* Entrada y salida de vehículos.
* Uso de medios electrónicos para la movilización de productos.
* Pasillos y corredores de almacén.
* Instalación de estantería dependiendo el tipo de almacenamiento o producto.
* Uso de estiba o pallets.
Objetivos de un almacén
* Sistema de recepción y sistemas de entrega adecuados.
* Almacenamiento en buenas condiciones.
* Buen nivel de cumplimiento.
* Satisfacción total del cliente.
Condiciones de un almacén
* Permite una recepción cómoda y rápida.
* Disponer de las instalaciones adecuadas dependiendo del producto.
* Permite una fácil entrada y salida de productos.
Funciones de almacenamiento
* Recepción e identificación de productos.
* Registro de entradas y salida de producto.
* Almacenamiento = Colocación y custodia.
* Mantenimiento de productos.
* Coordinar la oferta y demanda de productos.
* Reducir costos.
* Complemento de un proceso.
* Despacho de productos.
