Semilla de Girasol
Crecimiento
4.La flor está completamente expuesta
3.La flor está expuesta casi completamente
2.La flor está aún cubierta, pero de cara al sol
1.La primera etapa está en la formación de la flor
Procedencia
-Fue introducido en Europa: siglo XVI (dieciséis).
-Rusia: país que más produce
-Viene de Sudamérica ( Perú )
Clasificiación Científica
Reino: PlantaeDivisión: MagnoliophytaClase: MagnoliopsidaOrden: AsteralesFamilia: AsteraceaeSubfamilia: AsteroideaeTribu: HeliantheaeSubtribu: Sin asignar Género: Helianthus Especie: H. annuus
Utilidades
El girasol contiene hasta un 58% de aceite en su fruto o aquenio. El aceite de girasol se utiliza para cocinar, aunque no tiene las características cardiosaludables del aceite de oliva.
Pipas o semillas de girasol suelen ser consumidas trás un leve tostado y en ocaciones, un leve salado
La Planta
Hojas
Después de los cotiledones aparece el primer par de hojas verdaderas. Luego siguen apareciendo a pares hasta el quinto, de ahí en más aparecen individuales en forma de espiral hasta completar un número variable de entre 25 y 40 hojas
Tallo
Es único no ramificado y puede medir desde 50 cm. hasta más de 4 metros
Contiledones
Es una dicotiledónea; los cotiledones son grandes y emergen expandiéndose para lo cual no deben tener impedimentos físicos.
Raíces
- Tiene una raíz principal que puede llegar a superar los 1,5 mts de profundidad, dependiendo de las condiciones del suelo ya que es muy sensible a obstáculos físicos.
- Las raíces secundarias crecen horizontalmente hasta 10 a 30 cm del tallo principal y luego comienzan a hundirse y a ramificarse
Propiedades
- La calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.
- Su alto contenido en Potasio y Magnesio las hacen indispensables en la dieta de todos los deportistas para mejorar su rendimiento y reducir las lesiones.
- Sus altos niveles de fósforo y magnesio también favorecen un buen funcionamiento cerebral.
- Su alto contenido en vitamina E las hacen muy recomendables para nutrir la piel ya que además es un antioxidante.
- Por su alto contenido en Calcio es bueno para personas con descalcificación u osteoporosis.
Información nutricional (por 100g):
8,5 gr. de hidratos de carbono.
47 gr. de grasas saludables.
28 gr. de proteína.
22 mg. de vitamina E.
730 mg. de potasio.
100 mg. de calcio.
595 mg. de fósforo.
395 mg. de magnesio
Sánchez Antonio Diana (ENEO_UNAM_LEO_2210) Asesor: Victor Valverde
