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arabera Paola Ficicchia 3 years ago

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L'UOVO

Gli uova possono essere classificati in base a diverse caratteristiche. La classificazione può essere basata sul peso, distinguendo tra piccole, medie, grandi e grandissime. Un altro criterio di classificazione riguarda il sistema di allevamento:

L'UOVO

L'UOVO

SISTEMI DI ALLEVAMENTO

IN GABBIA
A TERRA
ALL'APERTO
BIOLOGICO

CARATTERISTICHE NUTRITIVE

LIPIDI
PROTEINE
TUORLO
ALBUME

IN BASE AL PESO

S
PICCOLE
M
MEDIE
L
GRANDI
XL
GRANDISSIME

IN BASE ALLA QUALITA'

CATEGORIA B
UOVA DECLASSATE

DESTINATE ALL'INDUSTRIA ALIMENTARE

CATEGORIA A EXTRA
UOVA EXTRA FRESCHE

SE VENDUTE ENTRO 9 GIORNI DALLA DEPOSIZIONE

CATEGORIA A
UOVA FRESCHE

VENDUTE ENTRO 10 GIORNI DALLA DEPOSIZIONE