Les 13 régions de France

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LA TABLE DU FUTUR

by Mr Boitel

Est la région français pour la producion de plantes à parfum et aromatiques.

Les 13 régions de France

Nouvelle-Aquitaine

Le Canelé

Le Canelé est un petit gateau, spécialité de Bordeaux, à pate molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d'une fine croute caramélisée, en forme de petit cylindre.

Centre Val de Loire

Le Tarte Tatin

Le Tarte Tatin est née de la légende des deux soeurs Tatin, quand une d'elles a oublié la pate dans le four. Enfournées les pommes ont commencé à cuire, elle recouvre les pommes de pate et remet au four. Au moment de servir, les pommes ont caramélisé et la pate est croustillante.

Ile-de-France

Le Macaron

Le Macaron est un petit gateau de forme arrondie et il est dérivé de la meringue. Le mot vient de l'italien macaroni ou maccherone, mais est la pate d'amande qui devient l'ingrédient principal.

Bretagne

La Gallette bretonne

Le gallette est une spécialitè de Haute-Bretagne. Cette pate est très difficile à travailler, parce qu'elle ne contient pas de gluten. La galette complète et la galette-saucisse sont deux spécialités de garnissages de galetes.

Normandie

Le Calvados

Est la plus grande eau-de-vie cidre au monde

Le Camembert De Normandie

Le fromage normand est un des symboles de la gastronomie fraçaise à l'étranger.

Il a une croute avec la couleur blanche du fromage à l'intérieur et la pate est lisse.

Provence-Alpes-Cote-d'Azur

La Bouillabaisse

La Bouillabaisse est une soupe de poissons que l'on mange avec des croutons de pains et pommes de terre.

Le Savon de Marseille

Le savon de Marseille est une type de savon composé d'une melange d'huiles végétales.

Occitanie

Le Cassoulet

Le Cassoulet est une plat traditionnelle à base de un ragout de haricots blancs.

Auvergne-Rhone-Alpes

Le Beaujolais Nouveau

Le Beaujolais nouveau est un vin nouveau rouge français populair, produit dans le Beaujolais.

Gratin Dauphinois

La recette se compose des pommes de terre, lait et créme (ajouter l'ail, sel et muscade)

Aligot

L'Aligot est une préparation à base de pomme de terre à laquelle on à mélangées de la créme et de la tomme fraiche.

Bourgogne

Fondue bourguignonne

La fondue bourguignonne est un plat de viande de boeuf. La viande est coupé en morceaux. L'huile est chauffée dans une casserole placée devant les clients. La viande est accompagnée de différentes sauces.

Escargots à la bourguignonne

Les escargots à la bourguignonne sont un mets traditionnel à base d'escargots, sauvages et de beurre à l'ail persillé. Ils sont servis en particulier lors de fete réveillon de Noel.

Boeuf bourguignon

Le boeuf bourguignon est une recette traditionelle de la cuisine bourguignonne et est une estouffade de boeuf. Est cuisinée au vin rouge avec champignons, petits oignons et lardons.

Lorraine

Le Bretzel

Les Madeleines

Le Madeleines est un petit gateau fait avec des ingrédients de base et qui est originaire de la région de la Lorraine. Ils ont été cuisinés par la soubrette Madeleine pour le duc Stanislas.

La Choucroute

Hauts-de-France

Le Moules-frites

Sont le plat national belge et il est constitué de moules cuites et accompagnées de frites. Il est souvent servie au client dans le récipient de cuisson.