PRINCIPIO 6 DE HACCP

Ver más

ANALISIS DE LA TEORÍA BUROCRATICA

por ALEXANDRA MELO

Espectrofotometría de absorción atómica (en llama)

por Carlos Iseda Yerena

SISTEMA DE GESTION DE LA SEGURIDAD DE LA INFORMACION.

por Yajaira Olan Perez

Tipos de registro de la computadora

por Carmen Morales

PRINCIPIO 6 DE HACCP

Registro de desviaciones

Acciones correctivas y preventivas para abordar desviaciones identificadas.

Procedimientos para registrar y abordar cualquier desviación del sistema.

Calibración de equipos

Garantizar la precisión de los equipos utilizados en el sistema HACCP.

Procedimientos para la calibración regular de equipos de monitoreo y medición.

Revisión de registros

Identificación de quién será responsable de la revisión.

Frecuencia y método para revisar registros del sistema HACCP.

Reevaluación periódica

Actualización del plan en respuesta a cambios en procesos, ingredientes, equipos, etc.

Establecimiento de un cronograma para la reevaluación del plan HACCP.

Comparación con normativas y estándares

Actualización del sistema en caso de cambios en las normativas.

Verificación de que el sistema cumple con las normativas y estándares aplicables.

Auditorías internas

Evaluación de la conformidad con los procedimientos HACCP.

Establecimiento de programas regulares de auditoría interna.