Gastronomia de Ambato

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Ambato

Ambato ciudad del Ecuador, capital de la provincia del Tungurahua. Conocida como "Cuna de los Tres Juanes", " Fenix del Ecuador", "Ciudad Cosmopolita", "Jardín del Ecuador" y "Ciudad de las Flores, Frutas y el Pan".

Gastronomía de Ambato

Ambato brinda una gran variedad gastronómica, su plato más característico son los llapingachos, la fritada, guaguamama, chinchulines, el yaguarlocro, el seco de gallina, las afamadas gallinas asadas y el pan de Pinllo, el pan ambateño es muy conocido en el país desde la época de la colonia por su inigualable sabor

Otras delicias

Caldo de mondongo

Fritada

Cuy asado

Los cuyes, delicia gastronómica de nuestra región, su preparación es todo un arte que nuestros expertos en cocina dominan.

Colada Morada

Es una bebida tradicional elaborada con frutas ácidas que se la prepara en días de finados.

Aunque es una bebida característica de la fecha antes mencionada, en Ambato se la puede conseguir en cualquier época del año.

Pan de Pinllo

Pinllo tiene una gran fama por su sabroso pan, que a lo largo de más de 150 años le ha caracterizado, homenajeado incluso con una conocida melodía A los tiempos pan de Pinllo.

Llapingachos

Es un plato que consiste de unas pequenas tortillas de papa rellenas de queso, tienen un color amarillento fuerte debido al uso de achiote en su preparacion. Se las acompana con chorizo, salsa de mani, lechuga, encurtido de cebolla roja con tomate, aguacate y un huevo, por lo regular frito