amortiguadores
¿para qué se usan?
Mantener la estructura nativa
de biomoléculas
* Valores extremos de pH causan desnaturalización de proteínas y la estructura de todas las biomoléculas.
* Si el pH = pI de la proteína, ésta carece de carga neta
y por lo tanto pierde interacciones con el agua.
* El gradiente transmembranal de pH afecta los procesos de transporte en las células.
* Todas las reacciones químicas tienen un valor óptimo de pH. La mayoría de reacciones metabólicas operan a pH fisiológico (cercano a 7)
Mantener el pH regulado
¿Cómo se regula el pH?
Dada su composición, una especie química
actúa como donador de protones (HA) mientras
otra como aceptor de protones (A-)
¿cómo se preparan?
Preparando un amortiguador de Good y titulando con un ácido fuerte o base fuerte hasta el pH deseado
Preparando una solución de un ácido débil y titulando con base fuerte hasta el valor deseado de pH
Usando un par conjugado ácido-base
Se usa la ecuación de Henderson-Hasselbalch para establecer la relación de concentraciones entre ambos componentes.
[A-] = concentración molar del aceptor de protones (base conjugada)
[HA] = concentración molar del donador de protones (ácido débil)
pKa = -log Ka
donde Ka es la constante de disociación del ácido débil
Es un valor de referencia
que indica el pH al cual la velocidad
de disociación del ácido es igual a
la velocidad de formación del ácido,
es decir, es la constante de la
condición de equilibrio
¿Qué son?
En los seres vivos existen distintos amortiguadores
que controlan el pH intra y extracelular
Algunos orgánulos se distinguen por su valor interno de pH:
por ejemplo, bajo pH en las vacuolas.
Intervienen sistemas de transporte de iones H^+
("bombas de protones")
En el citoplasma actúan varios sistemas, manteniendo el pH neutro.
Ejemplos: el sistema carbonato/bicarbonato en sangre de mamíferos
Subtopic
Soluciones cuyo pH se mantiene
muy cercano a un valor de equilibrio
en virtud de que sus componenetes
principales son un par conjugado ácido-base.
También son llamados buffers o soluciones tampón
