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Escherichia coli

Características del crecimiento típico en los medios

En agar MacConkey las colonias son rojas con halo turbio, opacas, circulares, de 2 a 4 mm de diámetro, convexas, de bordes enteros y suaves.

Las colonias de E. Coli en agar E.M.B. tienen 2 a 4 mm de diámetro, un centro grande de color oscuro e incluso negro, y tienen brillo verde metálico cuando se observan con luz refleja.

La curva de crecimiento se inicia al diluir el cultivo de una noche en medio nuevo. 1) Fase de transición A o fase “lag”; 2) Fase logarítmica o exponencial; 3) Fase de transición B; 4) Fase estacionaria. En estos cultivos la fase exponencial representa el periodo de crecimiento rápido o balanceado y la fase estacionaria el periodo de crecimiento nulo

Caracteristicas generales

Como todas las bacteria Gram -, la cubierta de E. coli consta de tres elementos: la membrana citoplasmática, la membrana externa y, entre ambas, un espacio periplásmico constituido por péptido-glucano.

Oxidasa negativos

Catalasa positivos

Moviles (flagelos perítricos)

No forma esporas

Clasificación taxonómica

Especie: Escherichia coli

Genero: Escherichia

Familia: Enterobacteriaceae

Orden: Enterobacteriales

Clase: Grammaproteobacteria

Filo:Proteobacteria

Orden: Bacteria

Medios de cultivo

Agar MacConkey

Agar E.M.B (eosina y azul de metileno)

Características de cultivo

Es un organismo no exigente, capaz de Fermentar glucosa y lactosa con producción de gas, además, es anaerobio facultativo.

El pH puede influir en la proliferación de E. coli.

Las condiciones óptimas de desarrollo para estos parámetros son de 7,2, el desarrollo de E. coli se detiene a pH extremos (inferiores a 3,8, o superiores a 9,5).

Su óptimo de desarrollo se encuentra en el entorno de la temperatura corporal de los animales de sangre caliente (35-43 º C).

La temperatura límite de crecimiento es 7°C, E. coli es sensible a temperaturas superiores a 70 ºC, por lo cual son fácilmente eliminadas.

Importancia del microorganismo

Se encuentra ampliamente distribuido en los sistemas digestivos de seres vivos de sangre caliente (humanos y animales), por lo que su presencia es utilizada como indicador principal para detectar contaminaciones fecales en el control de calidad de aguas y alimentos

Es usada en la producción de antibióticos, vacunas y muchas otras terapias. Y es aún usada en la investigación y en fases de desarrollo de la mayoría de las drogas