PORCINOS

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BIBLIOGRAFIA CITADA:María Elena Trujillo Ortega, Roberto G. Martínez Gamba. (2002). ZOOTECNIA DE PORCINOS. 28 de septiembre, 2020, de FMVZ UNAM Sitio web: http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/p_estudios/apuntes_zoo/unidad_6_cerdos.pdfRené Iver Feria Garnica. (2020). Razas Porcinas. 28 de Septiembre, 2020, de FMVZ UABJO Sitio web: https://classroom.google.com/c/MTU0NDYwOTAyNTE2/m/MTU0NDk1NDgzNDUw/details

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LINEAS GENETICAS

Línea Materna

Línea Materna

Línea Paterna

Línea Paterna

Se desarrollan a partir de razas que se caracterizan por transmitir características de:

Alta eficiencia alimenticia.

Rápido crecimiento.

Bajos niveles de grasa.

Canales mas magros.

Optimo desarrollo de masas musculares.

Excelente libido.

Buenos aplomos.

Alta ganancia de peso.

Docilidad

Libre del Gen “Halotano” (gen usado para aumentar la canal, pero desencadena el síndrome de estrés porcino.

Líneas comerciales

Líneas comerciales

Los cerdos de matadero son animales cruzados, híbridos comerciales, cuyas razas paternas dependen de lo que demanda el mercado (↑ carne y ↓grasa), siempre con la premisa de disminuir costos (↑ lechones destetados/♀/año).

RAZAS PORCINAS

Landrace

Landrace

Origen Dinamarca

- Color Blanca

- Perfil Recto largo

- Orejas Grandes y caídas al frente

Yorkshire

Yorkshire

Origen Inglaterra

- Color Blanca

- Orejas Pequeñas y erectas

- Perfil Subcóncavo

Chester White

Chester White

Origen Estados Unidos

- Color Blanca

- Orejas Medianas y caídas al frente

- Perfil Recto

Duroc

Duroc

Origen Estados Unidos

- Color Amarillo-Rojo-Café

- Orejas Cortas y erectas con la punta caída

- Perfil Recto

Hampshire

Hampshire

Origen Inglaterra

- Color Negro con una franja a la altura de los hombros

- Orejas Medianas erecta o caídas

- Perfil Recto

Pietrain

Pietrain

Origen Bélgica

- Color Gris y blanco moteado

- Orejas Medianas y erectas

- Perfil Recto

Pelón Mexicano

Pelón Mexicano

Origen México

- Color Gris a negro (es el color de la piel, ya que carecen de pelo)

- Orejas Grandes ligeramente caídas

- Perfil Recto largo

- Tamaño Pequeño y grasoso