PORCINOS
LINEAS GENETICAS
Línea Materna
Línea Paterna
Se desarrollan a partir de razas que se caracterizan por transmitir características de:
Alta eficiencia alimenticia.
Rápido crecimiento.
Bajos niveles de grasa.
Canales mas magros.
Optimo desarrollo de masas musculares.
Excelente libido.
Buenos aplomos.
Alta ganancia de peso.
Docilidad
Libre del Gen “Halotano” (gen usado para aumentar la canal, pero desencadena el síndrome de estrés porcino.
Líneas comerciales
Los cerdos de matadero son animales cruzados, híbridos comerciales, cuyas razas paternas dependen de lo que demanda el mercado (↑ carne y ↓grasa), siempre con la premisa de disminuir costos (↑ lechones destetados/♀/año).
RAZAS PORCINAS
Landrace
Origen Dinamarca
- Color Blanca
- Perfil Recto largo
- Orejas Grandes y caídas al frente
Yorkshire
Origen Inglaterra
- Color Blanca
- Orejas Pequeñas y erectas
- Perfil Subcóncavo
Chester White
Origen Estados Unidos
- Color Blanca
- Orejas Medianas y caídas al frente
- Perfil Recto
Duroc
Origen Estados Unidos
- Color Amarillo-Rojo-Café
- Orejas Cortas y erectas con la punta caída
- Perfil Recto
Hampshire
Origen Inglaterra
- Color Negro con una franja a la altura de los hombros
- Orejas Medianas erecta o caídas
- Perfil Recto
Pietrain
Origen Bélgica
- Color Gris y blanco moteado
- Orejas Medianas y erectas
- Perfil Recto
Pelón Mexicano
Origen México
- Color Gris a negro (es el color de la piel, ya que carecen de pelo)
- Orejas Grandes ligeramente caídas
- Perfil Recto largo
- Tamaño Pequeño y grasoso