Comida transgenica
¿Qué es?
Productos que se obtiene a
partir de organismos
genéticamente modificados.
Están sujetos a modificaciones y cambios
específicos de ADN.
Se logran a través de la
Ingeniería Genética.
Es un logro de la biología.
La gente presenta dudas acerca del uso
de esta en la producción de alimentos.
Planes a futuro
Positivos
Cultivos antialergenicos.
Comida mas rica.
Frutas y verduras mas duraderas.
Productos animales alterados geneticamente.
Desaparición de plaguicidas.
Negativos
Desaparición de cultivos tradicionales.
Desaparición de especies que dependen de ciertos cultivos reemplazados.
Posible reacción alérgica,
Transmisión de genes que no responden a los antibióticos,
Comienzos
Mediados/Finales del siglo 19
Gregor Mendel
Monje botanico
Padre de la genética
Comienza un experimento donde cruza algunas especies diferentes de guisantes para demostrar que algunos de los genes se heredan.
Lo que hace parte de los primeros
pasos de la genética moderna.
1973
Un grupo de académicos estadounidenses
logra transferir gentes entre
bacterias de diferentes especies.
1983/1986
1983 - Comienzan a jugar mas con la ingeniería genética.
1986
Primera planta modificada genéricamente.
Planta de tabaco resistente a los antibióticos.
1994
Primer alimento modificado para uso comercial.
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Tomate Calege/FlavrSavr
Se le agrega el gen de maduración
Toma más tiempo descomponerse, puede ser guardado por más tiempo
1997
El tomate FlavrSavr es retirado del mercado.
Tenia texturas y sabores extraños.
La genética sigue avanzando.
Avances actuales
Arroz dorado
Una arroz que se produjo para que
tuviera altos niveles de vitamina A.
Especialmente creado para las personas
con déficit en dicha vitamina.
Es arroz pero modificado para cumplir
con las funciones de un suplemento.
Plantas de algodón, soja y maíz.
Modificados genéticamente
para resistir ataques de bacterias, hongos
e insectos.
Resisten a plagas.
Tienen alto interés alimentario e industrial.
Pretende eliminar el uso de plaguicidas.
Crecimiento en la plantación.
27 países llevaron a la complementación de cultivos transgénicos en el 2013.
USA y Brasil encabezando las plantaciones en América.
España encabezando las plantaciones en Europa.
Estado Unidos.
Se comercializan los primeros cultivos
de maíz resistente a las sequías.
Polémicas.
Ambientalistas.
Declaran que los alimentos trangénicos podrían ser tóxicos para la salud a largo plazo.
Cientificos.
Hasta el momento no ha sido demostrado que los alimentos modificados sean dañinos.
Aunque hablan de tres posibles riesgos.
Alergias
Si bien no se ha demostrado que sean dañinos podrian causar alergias.
Transferencia genética.
Que se transfieran específicamente genes resistentes a los antibióticos.
Desaparición de cultivos.
Puede llevar a la desaparición de cultivos tradicionales o a la mezcla entre modificados y tradicionales.