Ventajas de las herramientas estadísticas para lograr el aseguramiento de la calidad

Diagrama de Pareto

Permite definir las prioridades y enfocarse en conocer las causas de los problemas en la industria de productos cárnicos buscando solucionar para mejorar el proceso.

Identificación de problemas

se tiene claridad al momento de establecer prioridades

Recolección de datos para identificar posibles desviaciones

enfoca todos los esfuerzos a tareas que mejoren la productividad o el desempeño

Diagrama de flujo

Muestra el proceso en forma secuencial y permite analizar
cuellos de botella, prioridad de materiales y un entendimiento claro del proceso.

Permiten identificar los problemas y las oportunidades de mejora del proceso.

Identifica los paso a paso, como el flujo del proceso.

Favorece la comprensión del proceso al mostrarlo en forma de diagrama.

El histograma

Resulta de la tabla de frecuencia de los datos.

Permite comprender la distribución de los datos.

Permite analizar procesos y descubrir factores susceptibles de mejora.

Permite controlar y comparar procesos.

Calcular promedios y desviaciones estándar de los
intervalos.

Hoja de Control

Una hoja de control es una matriz de doble entrada que sirve para tomar datos en un proceso

Control de datos recolectados

Identificación de problemas

Análisis en la recolección de datos y sus posibles desviaciones

diagrama de causa efecto o espina de
pescado

Esta herramienta permite identificar las causas raíces del problema presentado en la en la industria de productos cárnicos, analizando todos los factores involucrados en la ejecución del proceso.

Identificación de causas

Registro visual, facilitando análisis futuros

Implementación de mejoras en el proceso

Mayor visibilidad del problema

Organización de ideas

Gráfica de control

es un diagrama que sirve para examinar si un proceso se encuentra en una condición estable, o para asegurar que se mantenga en esa condición.

Determina el estado de control de un proceso

Identificación de problemas

Ayuda a identificar si el proceso ha mejorado o ha empeorado

Permite identificar las dos fuentes de variación del proceso

diagrama de correlación o de dispersión

Esta herramienta es utilizada con frecuencia cuando se desea realizar un análisis gráfico de datos bivariados, es decir, lo que se refiere a dos conjuntos de datos.

Identificación de problemas

Representa la relación entre dos variables de forma gráfica, lo que hace más fácil visualizar e interpretar los datos.

Calculando la correlación de dos variables, permite cuantificar el grado de relación entre ambas, asó como su signo.