conservacion de alimentos

el frio hace que las bacterias y
los hongos crezcan mas despacio o ,
si es muy intenso, detengan su
actividad casi por completo

sustancias que se añaden
a los alimentos para que estos
mantengan sus cualidades, o
para potenciar o recuperar
algunas se han perdido durante
el proceso de elaboracion.

es un tratamiento al
que se somete un
alimento ( o cualquier objeto)
y que tiene como resultado la
eliminacion de todos los gérmenes

tiene por odjeto descubrir
los agentes patógenos y evitar
por tanto el deterioro de alimentos

consiste en el secado
de productos como granos
cereales frutas y vegetales

es un sistema que permite
conservar los alimentos que
hayan sido cocinando o que
se encuentren en su estado
natural

el metodo de ahumar se
basa en la combustion de
plantas del modo que el
humo incida sobre el alimento