MICROBIOLOGIA - Mapa Mental

MICROBIOLOGIA

5. ENTIDADES DE REFERENCIA

INVIMA

ICONTEC

CODEX ALIMENTARIUS

FAO

4. CAMPOS DE APLICACIÓN

Microbiología industrial

Usos

Alimentos

Fármacos

Vacunas

Disolventes orgánicos

Microbiología clínica

Usos

Tratamientos antimicrobianos

Microbiología clínica

Microbiología agrícola

Tratamientos para los cultivos causantes de

Hongos

Bacterias

Viroides

Virus

Microbiología Sanitaria

Microbiología del agua potable

Eliminar agentes pátógenos

Redes de aguas

Genética microbiana

Ingeniería genética

Uso en la parte clínica y agricultora

Recombinación de ADN produjo

Proteinas

Hormonas

Endorfinas

Vacunas

Biotecnología microbiana

Cultivos de tejidos

Resultados

Microorganismos nuevos o mejorados

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3. CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

CARL VON LINNÉ

Los clasifica en un extraño grupo llamado “Chaos infusorium”

La organización de los seres vivos comprendía dos reinos: plantas y animales

FERDINAND JULIUS COHN

Introdujo los conceptos más claros para la clasificación sobre las bacterias

ERNST HEINRICH HAECKEL

Propone un tercer reino que denomina Protista

Incuía protozoos, algas, hongos y móneras (bacterias)

ROBERT H. WHITTAKER

Establece un sistema de cinco reinos

Procaríotas

Monera

Eucariotas

Protistas

Plantas

Hongos

Animales

Con la aparición del microscopio electrónico y las técnicas moleculares se determinó que los seres vivos se pueden clasificar en tres grandes dominios

Bacterias

Archeas

Eucariotas

1. CONCEPTO

Es la ciencia encargada del estudio de los microorganismos u organismos generalmente microscópicos, aunque algunos pueden ser observados a simple vista.

2. HISTORIA

Se desarrolló en el Siglo XVII

Descubrimiento

GIROLAMO FRACASTORO

En su obra "De contagione et contagiosis morbis" explica el origen del "mal francés" conocida como sífilis

Relaciona la enfermedad con la presencia de un parásito

ANTONY VAN LEEUWENHOEK

Revolucionó el ámbito científico al usar lentes que permitieron descubrir un “nuevo mundo microscópico” para el estudio de los microorganismos.

LOUIS PASTEOUR

Describe la microbiología como una ciencia a partir de el estudio sistemático de los procesos fermentativos

6. MICROORGANISMOS ACELULARES

VIRUS

Hábitat

Aire

Agua

Suelo

Características

Organismos submicroscopicos

Diferencias

Tamaño

Forma

Estructura

Composición

ADN

ARN

Mecanismos de acción

Agentes infecciosos

Agentes genéticos

Ciclo vital

4 fases

Entrada

Eclipse

Replicación y ensamblaje

Liberación y Lisis

Modalidades de penetración en la célula

sin envoltura lipídica

penetración directa

endocitosis

con envoltura lipídica

Fusión en la superficie celular

Fusión con un lisosoma

Modalidades de fase de eclipse

Ciclo ordinario

Ciclo lisogénico

Modalidades de multiplicación

replicación

transcripción

traducción

ensamblaje

Modalidades de liberación

Ciclo lítico

lisogénico

VIROIDES

son moléculas de ARN circular que carecen de cubierta viral o cápside, son de tamaño menor que los virus.

PRIONES

se definen como partículas proteícas infecciosas y son causantes de un grupo de enfermedades neurodegenerativas que tienen características comunes, como presentar un período de incubación bastante largo (usualmente varios meses o años, incluso décadas), luego del cual aparecen síntomas neurológicos progresivos que llevan a la muerte del individuo infectado.

8. MICROORGANISMOS CELULARES EUCARIOTICOS

Hongos

Reproducción asexual

3 formas

Fragmentación del micelio

Formación de esporas

Tipos de esporas asexuales

Esporangiosporas

Conidiosporas

Reproducción Sexual

Comprende 3 fases

Plasmogamia

Subtema

Cariogamia

Meiosis

Meiosis

Ascosporas

Basidiosporas

Zigosporas

Oosporas

fragmentación de las hifas

Protozoos

Nutrición

heterótrofos

autótrofos.

Respiración

por difusió

Reproducción

asexualmente

por división binaria

por gemación

por esporulación

Clasificación

Sacordinos

Ciliados.

Flagelados

Helmintos

Trematodos

Nematodos

Microalgas

Presentado por:
Fernelly Alfonso Campos
Grupo
211624_19
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e Ingeniería
Acacias - Meta
2019
Ingeniería de alimentos

Fuentes bibliográficas
[1]. Documento PDF. Salazar, Y. (2012). Microbiología de alimentos. Unidad uno: Conceptos generales. Universidad Nacional abierta y a Distancia. (pp. 10 - 51). (27 de agosto de 2019). Recuperado de http://hdl.handle.net/10596/10753

Cestodos

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