Azúcar
Tipos de Azúcar
Azúcar Blanco
Azúcar orgánico
Azúcar negro
Azúcar Impalpable
Azúcar candi
Composición
Complejos
Almidón, Formados
por largas cadenas
de moléculas de
Glucosa.
Simples
Glucosa, Fructuosa,
Lactosa o Sacarosa
Propiedades
Dulzor, contrarrestar
o fijar sabores y olores,
conservantes, etc.
Valor Nutricional
Contiene hidratos de carbono
(sacarosa) con un valor calórico
de 398 Kcal por cada 100 gramos
y carece de Proteínas, grasas,
minerales y vitaminas.