Polímeros de aminoácidos unidos entre si, por enlaces peptídicos.
existen
Proteínas simples
Proteínas conjugadas
Hidrolisis total producen solo Alfa-aminoácidos
Formadas por alfa-aminoácidos y grupos prostético
sus funciones pueden ser
- Estructural - Transportadora - Enzimática - Defensiva e inmunitarias - Toxicas - De reserva - Hormonal
estructura
primaria
Resulta de la unión de los aminoácidos a través de enlaces peptídicos.
secundaria
La cadena polipeptídica va a lo largo de si misma como si fuera un sacacorchos.
Terciaria y cuaternaria
Cuando las moléculas con una estructura secundaria Alfa hélice adopta una forma esférica u ovoide se obtiene una estructura terciaria. Cuando varias proteínas con estructura terciaria se unen a través de fuerza de Van Der Waals forman una proteína con estructura cuaternaria.
Polímeros de nucleótidos
importancia
Admitir las características hereditarias de una generación a la siguiente y dirigir la síntesis de proteínas.
existen dos clases:
Desoxirribonucleico
Ribonucleico
Componentes no proteico actúa coordinadamente con una enzima para catalizar una reacción bioquímica.
pueden ser:
Ejemplos
ADN y ARN
Adenina y guanina
Ribosa
Desoxirribosa
Orgánicos
Moléculas complejas que el organismo no puede sintetizar muchos cofactores enzimáticos, son por lo tanto vitaminas.
Inorgánicas
Importantes para la función catalica de las enzimas, conforman una parte sustancial de los cofactores.
participan en las reacciones catalicas de dos formas:
1. Uniéndose fuertemente a la proteína, de manera que el cofactor sale del ciclo catalico sin ser modificado. 2. Como un segundo substrato.
Formadas por cadenas de polipéptidos.
Bases púricas y las restantes son pirimidinas
Se encuentran en los nucleótidos que forman el ARN
Se encuentra en los nutrientes que forman el ADN
Pentosas
Se unen a los grupos y a las bases constituyendo nucleótidos que a su vez forman a las moléculas básicas de las que están hechos los ácidos nucleicos.
