Tipos de Dietas

Progresión de dietas hospitalarias

ES la dieta instaurada después de que el paciente está en ayuno y pasa por todas las fases hasta llegar a la normalidad.

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Progresión de la dieta hospitalaria

Liquida Clara

Liquida General

Licuada

Semisólida y papilla

Blanca

Normal

Vías de Alimentación

Garantiza qe los nutrientes lleguen al organismo y se utilicen con el fin de mejorar el estado de nutrición.

VÍA ORAL

PROCESO FISIÓLOGICO DE DAR ALIMENTO POR LA BOCA

La absorción tiene lugar en el intestino

VÍA ENTERAL

LIBERACIÓN DE UN ALIMENTO NUTRICIONALMENTE COMPLETO A LA VÍA INTESTINAL POR MEDIO DE UN DISPOSITIVO ENTERAL.

COLOCADO EN EL ESTÓMAGO A TRAVÉS DE LA NARIZ, BOCA O VÍA PERCUTANEA.

VÍA PARENTAL

CONJUNTO DE TÉCNICAS DE ADMINISTRACIÓN POR VÍA INTRAVENOS, SE PROPORCIONA A PACIENTES QUE TIENEN EXCLUÍDA LA FUNCIÓN DEL TRACTO GASTROINTESTINAL.

Modificadas en consistencia

Son para pacientes que pasaron por un proceso quirúrgico o enfermedad donde se tienen que alimentar por vía oral^

Requieren modificar la consistencia y textura

Semisólida o papilla

Licuada

Sólidas Blanda(Suave en consistencia)

No modifican Kilocalorías o proporción de macronutrientes(Proteínas, Lípidos e Hidratos de Carbono)

Modificadas por su valor nutrimental en completas e incompletas

Proporciona al paciente un beneficio

Incompletas

Defcientes en energía o algún nutriente

Pueden causar deficiencias por lo que se recomienda dar suplementos

Completa

Proporciona cantidades completas de nutrientes y kilocalorías

Modificadas cualitativas

Ejemplos

Dieta modificada en fibra

Dieta baja en catecolaminas

Evitar alimentos (Plátanos, piña, ciruelas y frutas cítricas

Nueces, aguacates, Berenjenas, Quesos, Vainilla, Café, té, y bebidas de cola y alcohólicas.

Dieta baja en fenilalina

Dieta de por vida, con consumo limitado de alimentos con fenilalanina

Tomar fórmula para la fenilcetonuria

Alimentos que deben evitarse: Leche, Huevos, Queso, Frutos Secos, productos a base de soja, tofu, el tempeh y la leche, frijoles, guisantes y chícharos, carne de aves, res, cerdo y pescado.

Dieta sin lactosa

Dieta sin gluten

Consumir productos naturales, libres de gluten por naturaleza.

Se recomienda eliminar harinas de trigo y pan con gluten.

No productos a granel

No se cuantifican los macronutrientes y micronutrientes

Se evitan algunos alimentos y permitir otros.

Modificadas cuantitativamente

Cuantificación de Kilocalorías, proteínas, hidratos de Carbono y lípidos.

Implica también controlar micronutrientes (sodio, potasio y calcio)

Contabilizar gramos y microgramos

Ejemplos

Dieta Hipoenergética

Modificación de la dita hospitalaria para pacientes que necesitan reducir grasa Corporal.

Al gasto enñergetioc en 24 h se le resta 500-1000 kcalpara lograr una pérdida de peso.

La Mep aparce por deficiencia enegética grave, estado de mala adapatación por deficiencia proteìca.

Dieta Hipoproteica

Evitarse alimentos naturales con alto contenido en proteínas como la leche y sus derivados.

Dieta Hipolipidica

Contiene menos grasas de lo normal

Predispone a la deficiencia nutricional de moléculas esenciales y requiere un suplemento

Dietas bajas en grasas

Compesación por colecistectomìa

Prevención de la litiasisi biliar

Tratamiento de la hipercolesterolemia

Dieta Hipohidrocarbonda

Dieta Hiposódica

Disminuir el consumo de sal

Bajar el peso

Realizar ejercicio moderado

No beber alcohol ni fumar