Proceso Productivo del queso Gouda

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1. Paso para su elaboración

La leche pasteurizada se procesa y recalienta hasta que los cuajos se separan del suero.

2. Paso para su elaboración

Los cuajos son presionados dentro de moldes circulares durante un par de horas, los cuales le dan al queso su forma tradicional ubtopic

3. Paso para su elaboración

Inmediatamente el queso se impregna en salmuera que le da una corteza peculiar y enriquece su sabor .

Video del queso gouda

Historia

Es un queso amarillento holandés llamado así por la ciudad de Gouda.
El término "Gouda" es hoy en dia un nombre genérico no estando limitado a los quesos de origen neerlandés.

Materiales para su Elaboración

Leche de vaca pasteurizada
Sal
Salmuera
Y por último moldes