QUE SON ETAS
Anorexia nerviosa
La anorexia nerviosa por el contrario, no es un síntoma, sino una enfermedad específica caracterizada por una pérdida auto inducida de peso acompañada por una distorsión de la imagen corporal, cuya presencia es indicativa de un estado patológico diferente del individuo, y puede tener consecuencias muy graves para la salud de quien la sufre
La anorexia o anorexia nerviosa es, junto con la bulimia, un conjunto de enfermedades mentales y uno de los principales trastornos alimenticios, también llamados trastornos psicogénicos de la alimentación (TPA).
En casos graves puede desarrollar desnutrición, hambre, amenorrea y extenuación.
ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA
Son provocadas por el consumo de alimentos mal elaborados o producidos
Síntomas : vomito, nauseas, fiebre, dolor de cabeza
Infeccion:
Enfermedad producida por la ingesta de alimentos contaminados con la bacteria que produce la enfermedad
Intoxicación:
se produce cuando ingerimos un alimentos o agua que contiene microorganismos o toxinas nocivas generalmente las bacterias.
CALIDAD SANITARIA
Requisitos microbiologicos fisicos-quimicos y sensoriales que debe reunir un alimento o bebida que debe ser inocuo para el consumo humano
Inocuo: que no causara daño al ser humano cuando ya esta listo para su consumo