Supervision de Limpieza y Desinfeccion de equipos e instalaciones.
Higienizacion de instalaciones, equipos y materiales
Practicas de Limpieza y Desinfeccion
La limpieza o Lavado
La desinfeccion
Una formacion tecnica
Una gran concienciacion
Un seguimiento
Una supervisión
Plan de Limpieza y Desinfeccion ( L+D )
Preguntas al plan L+D
Que
Quien
Cuando
Con que
Como
Que se tiene que limpiar y desinfectar
Las instalaciones
Vestuarios
Economato
Camara de Basuras
Zona de Camaras
Plonge
Cocina Caliente y Fría
Office
Sala
El mobiliario
Las mesas de trabajo
Estanterias, armarios y cajones
Las picas
La campana de Extracción
La maquinaria y los utensilios
Quien se encarga de la limpieza y la desinfección
La persona responsable de la supervisión del plan
La perdona o equipo que llevara a cabo la limpieza de cada zona
Cuando se debe limpiar y desinfectar la zona
Despues de su uso
Cuchillos
Tabla
Marmitas
Al finalizar el servicio
Sala
Fogones
Mesa de trabajo
Semanalmente
Camaras de frio
Armarios
Estanterias
Mensualmente
Desagues
Puertas
Fondo de paredes
Anualmente
Condesadores de frio
Fluorescentes
Con que se limpia y desinfecta
Detergentes
Detergentes
Desengrasantes
Desincrustantes
Desinfectantes
Lejia
Derivados del Yodo
Amonio cuaternario
¿ Como se realizan los procesos de limpieza y desinfección ?
Procedimiento General de lavado y desinfeccion manual
Procedimientos especificos de higienizacion
Lavado y Desinfeccion de pequeños utensilios y tablas de corte
Lavado de pequeños elestrodomesticos
Lavado de equipos de calor
Lavado y desinfeccion de camaras de refrigeracion y congelacion
Lavado de campanas y sistemas de extraccion
Lavado de Suelos
El lavado a maquina
Lavavajillas industrial
El tren de lavado
Seguimiento y control de la limpieza y la desinfeccion
El mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios
Plan de Mantenimiento Preventivo
Contenido del plan de mantenimiento
Que
Cuando
Como
Los registros del mantenimiento
Mantenimiento correctivo
El control de plagas
Plagas
Insectos
Roedores
Plan de Control de Plagas
Desinsectacion
Desratizacion
Desinfeccion
La comprobacion del plan