Metabolismo y nutrición del paciente en estado crítico
Topic principal
Metabolismo y requerimiento proteico
Introducción
Metabolismo y requerimiento de
carbohidratos
Gasto energético y requerimientos calóricos
Gasto energético basal
Calorías necesarias para mantener la actividad celular básica (60-70%)
Termogénesis inducida por la dieta
acción dinámica específica de los alimentos (10%)
Gasto calórico de la actividad y actividad física
según grado de intensidad (30%)
¿Es soporte calórico o soporte metabólico?
Hiperalimentación parenteral
¿Soporte entérico o parenteral?
Metabolismo y requerimiento de lípidos
Gasto energético
Nutrición hipocalórica hiperproteica
Persona sana con actividad normal
Paciente en estado crítico: condiciones metabólicas diferentes, fiebre, medicamentos, alimentación
Harris Benedict
Mifflin St. Jeor
Penn State
American College of chest phycisians