MERCHANDISING-GESTION DEL SURTIDO
Merchandising de gestion
Gestión de surtido
Arquitectura comercial
Que productos vender
Donde y como localizar los productos
Donde y Como presentar los productos
Estructura del surtido
Grupos
Departamentos
secciones
Categorias de productos
clave para satisfacer unas determinadas necesidades o deseos”
Conjunto de referencias que ofrece un establecimiento comercial
Cada uno de los sectores que esta dividido el establecimiento
EJEMPLO
Alimentacion y bebidas
Alimentación perecedera
confección y calzado
Bazar- Electrodomesticos
Limpieza e higiene personal
SON UNIDADES INDEPENDIENTES DE SECCIONES NEGOCIOS EN LAS QUE SE DIVIDEN LOS DEPARTAMENTOSVARÍA DEPENDIENDO DEL FORMATO COMERCIAL Y DE SUS DIMENSIONES
EJEMPLO
DENTRO DE LAS SECCIONES SE ESTABLECEN CATEGORIAS DE PRODUCTO EN FUNCIÓN DECATEGORIA DE LAS NECESIDADES. PRODUCTOS SON DIVISIONES DENTRO DE LA SECCIÓN QUE AGRUPAN VARIA FAMILIAS.
2. CATEGORÍA CRUZADA DE PRODUCTOS
SE PRESENTAN AGRUPADOS EN FUNSIÓN DE LA INTERRELACIÓN ORGANOLÉPTICA (que se percibe con los sentidos) DE LOS MISMOS
ejemplo
PRODUCTOS CORPORALES
GELES DE BAÑO
TRATAMIENTOS CORPORALES DESODORANTES
JABON TOCADOR
DEPILATORIOS
E PRESENTAN AGRUPADOS EN FUNSIÓN DE SU USO O CONSUMO
ejemplo
CATEGORÍA DE PRODUCTOS INFANTILES COLONIA INFANTIL
HIGIENE BUCAL INFANTIL
CAPILARES INFANTILES
CORPORALES INFANTILES
1. CATEGORIA IMPLANTADA DE PRODUCTOS
CONJUNTO DE ARTÍCULOS QUE SATISFACEN LA MISMAFAMILIAS NECESIDAD GENÉRICA, FORMANDO O CONSTITUYENDO DIFERENTES CATEGORIAS DE PRODUCTOS
EJEMPLO
SON SUBDIVISIONES VINCULADAS A UNA DETERMINADA FAMILIA
SUBFAMILIAS QUE PUEDE SER CLASIFICADA EN FUNCIÓN DE MÚLTIPLES CRITERIOS
-TAMAÑOS
–FORMATOS
–COLORES
–TEXTURAS
- ETC
EJEMPLO
FAMILIA:DESODORANTES
SUBFAMILIA:
DESODORANTE EN BARRA
DESODORANTE EN GEL
DESODORANTE EN AEROSOL
DESODORANTE EN ROLL-ON
DESODORANTE EN CREMA
DESODORANTE EN POLVO
subfamilias
Familias
SECCIÓN: LIMPIEZA Y HOGAR
CATEGORIA: HIGIENE
FAMILIAS:
BUCAL DE LIMPIEZA E FAMILIAS HIGIENE PERSONAL CEPILLOS DENTALES SEDAS DENTALES ENJUAGUES BUCALES CREMAS DENTALES
Referencia
CORRESPONDE A UNIDADES DE VENTA QUE SATISFACE LA MISMA REFERECIAS NECESIDAD ESPECÍFICA. DEFINEN LA MARCA, EL FORMATO, EL MODELO Y EL CONTENIDO HABRÁ TANTAS COMO ARTÍCULOS DISPONGA EL ESTABLECIMIENTO
EJEMPLO
SUBFAMILIA DESODORANTE
REFERENCIA:DESODORANTES EN AEROSOL
DESODORANTE SANEX 50 ML
DESODORANTE HIDRATANTE 50 ML NIVEA 150 ML
DESODORANTE AXE 150 ML
DESODORANTE AXE CHOCOL 50 ML
-REPOSTERÍA
-LÁCTEOS
-CONGELADOS
-CONSERVAS
-BEBIDAS
-ACEITES
-LICORES
-LEGUMBRES
CARNES
PESCADERÍA
CHARCUTERÍA
PANADERÍA
PASTELERÍA
FRUTAS
VERDURAS
son la división de los grupos según su centro de negocio
Arquitectura interna
GENERAR UN FLUJO DE CIRCULACIÓN
DE CLIENTES DIRIGIDO
Dónde y cómo organizar los elementos de la arquitectura interior para generar un
flujo dirigido de clientes por la superficie comercial.
Aruitectura externa
Dónde y cómo organizar los elementos de la arquitectura exterior con el fin de
transmitir una imagen de lo que es y lo que vende la tienda.
La arquitectura exterior de la tienda se proyecta principalmente mediante tres elementos:
la identidad, la entrada y el escaparate.
La identidad.
Es el rótulo comercial o
corporativo, cuyo objetivo es identificar los bienes o servicios de un vendedor
La entrada.
es fundamental que se diseñe apropiadamente para potenciar la facilidad de acceso al establecimiento,
El escaparate.
sintetiza y reflejando el estilo de la tienda, lo que es y lo que vende.
TRANSMITIR LA IMAGEN DE LO QUE
ES Y LO QUE VENDE LA TIENDA
Dónde y cómo presentar las mercancías sobre el lineal desarrollado para provocar
ventas por impulso.
PROVOCAR VENTAS POR IMPULSO
Gestion estratefica
Las dimensiones subjetivas del surtido
PERCEPCIONES
CALIDAD PERCIBIDA
GRADO DE COINCIDENCIA
VALOR AÑADIDO
EXPECTATIVA DEL CLIENTE
servicio
es el conjunto de prestaciones que el cliente espera
surtido
es el conjunto de referencias que ofrece un establecimiento comercial
calidad
es el nivel de excelencia que la empresa ha escogido alcanzar para satisfacer a su clientela
valor añadido
seguridad
garantia
confianza
asesoramiento
ESTRATEGIA DE LA CATEGORÍA
EN FUNCIÓN DE LA ROTACIÓN DE LAS CATEGORÍAS
EN FUNCIÓN DEL ROL DE LAS CATEGORÍAS
EN FUNCIÓN DE LOS TRES TIEMPOS DE PRESENTACIÓN
Permanencia
Estacionalidad
Promocion de los productos