FGS

Programa de empleabilidad para jóvenes, que utiliza tiempos ociosos de espacios gatronomicos para formación en ayudantes de cocina y sala. Practicas y bolsa de trabajo.Proceso experiencial de 5 semanasFormato Blend

4 a 6 semanas

Están en un colegio en la Pintana, aplicando un proyecto que traen desde España (Fundación Prenauta).El foco objetivo son los niños de primero básico.Se les enseña transversalmente con materias o ramos principales del colegio, sobre el uso y cómo entender los alimentos desde lo más básico, desde la semilla hasta el plato final de comida. Siempre pensando en aplicarlo a alimentación sana (platos típicos y ensaladas).Un niño entre 7 y 12 años, si adquiere cultura gastronómica, se va a poder convertir en un adulto más sano, sociable, gastronómico...concuerda con los esfuerzos que los estados están haciendo para bajar la pandemia de obesidad.La idea del programa es que se instale como troncal en los colegios públicos de Chile y Latam.Que se puedan generar políticas públicas, donde los Ministerios de educación puedan implementar la cultura gastronómica en los colegios.Actualmente están aplicando el proyecto de FPrenauta en el colegio de la Pintana y adaptando a los alimentos de Chile.Están trabajando con chicos de antropología que hacen encuestas a padres de chicos de 6 a 12, para entender la alimentación.Los niños están ansiosos por los alimentos, ya que por la pandemia han comido mucho y a cada rato.Cultura Gastronómica- 1ero a 5to grado-Lleva 5 años en EspañaNiños de 6 añosMayo 2022 Primer Piloto en Chile

Adecuar y crear un manual didáctico para implementar en clase.Encuestas

Pretender entregar alimentos a personas en necesidad, que vengan desde el descarte.Estas personas tienen que haber hecho un voluntariado.Con eso van a poder retirar alimentos.Actualmente está verde.Posibilidad de realizar un experimento en la ciudad de Valdivia.El año que viene se podrá empezar a trabajar. Es algo que a FGS le llama mucho la atención.***Tener referentes con respecto al uso de los residuos de cocinas, fomentar el compostaje en restaurantes.Ámbito que debe tener información y vida dentro de la plataforma.****Alimento y medio ambiente va de la mano.Cuando se habla de crisis climática, Chile está siendo super afectado. Dar una visión desde el alimento, es algo que nadie está haciendo.Posicionamiento, unir espacios de difusión, oportunidades de negocios, desarrollar certificaciones por producto responsable (técnicas responsables en dif ámbitos, productos, etc)Una masa madre para empezar a enmarcar lo que están haciendo.En la web, cuando se entre a la línea de M.A., que se pueda generar un foro, comunicar lo que se está haciendo. Un espacio de comunicación.

Intervenir en los cursos actuales con pequeñas acciones que demuestren que están conectados con el medio ambiente.

Todas aquellas alianzas que le permite a FGS hacer mejor trabajo.Alianzas con el sector privado, que ya hacen su labor comercial pero para FGS lo podrían aportar de manera pro bono.Darle propósito social a las empresas de residuos, entre otros. Generar un ganar ganar, sin impacto en el bolsillo.Buscar brindarle a la empresa privada que trabaja con el medio ambiente, su propósito social.Empresas contaminantes, podrían apalear su huella negativa, al colaborar con FGS en temas de medioambiente

Si logran emitir bonos verdes, tiene más sentido la colaboración entre FGS y empresas que contaminan en XY.Ej: trabajamos con Coca Cola, pero también ayudamos a que disminuyan su huella ambiental.