Kategoriak: All - продажи - мотивация - конкурсы - контроль

arabera Пётр Коротич 1 year ago

150

Система обучения продажам

В ресторане введена система, направленная на повышение эффективности продаж и мотивацию сотрудников. Проводятся регулярные конкурсы, где за лидирующие позиции в личных продажах предоставляется повышенный процент.

Система обучения продажам

Система продаж

Обучение

разбор с каждым сотрудником раз в неделю ситуаций, кейсов, как можно выходить из той или иной ситуации
кросс-сейл
ап-сейл
работа с возражениями
личные пари с официантами по итогам месяца
пополнение базы знаний официантов через личные фишки
Прохождение трека продаж через 2 месяца после сдачи аттестации

спустя два месяца, т.к. нужно более менее приятное знание продукта

сбрасывается раз в 3 месяца
До прохождения трека на 0,5% меньше с ТО

удлинняет процесс стажировки (точнее полноценного вхождения в должность, но доп мотивация)

Конкурсы

повышенный процент за лидирующие позиции в личных продажах

именно за час работы, чтобы не было перекоса из-за кол-ва смен.

Регулярный конкурс на кухню

по марже, проще высчитать выгоды предприятия

Регулярный контроль

личный КЛН от ЗД
кейсы на постоянку
аттестации по знанию ассортимента
работа с топ.блюд по рестоплейсу
Опросы по знаниям конкурсов администраторами