ALCOHOLES
DEFINICION
Los alcoholes son compuestos orgánicos formados a partir de los hidrocarburos mediante la sustitución de uno o más grupos hidroxilo por un número igual de átomos de hidrógeno.
FORMULA
CARACTERSTICAS
compuestos ternarios de C, H y O.
derivados de los hidrocarburos por sustitución de un átomo de H por un hidroxilo (-OH)
tienen propiedades físicas intermedias entre los hidrocarburos y el agua
Los alcoholes son especies anfóteras (anfipróticas), pueden actuar como ácidos o bases.
En disolución acuosa se establece un equilibrio entre el alcohol, el agua y sus bases conjugadas.
productos químicos intermedios y disolventes
REGLAS DE NOMENCLATURA
Se nombran como los hidrocarburos, cambiando el sufijo -o por -ol.
Regla 1. Se elige como cadena principal la de mayor longitud que contenga el grupo -OH
Regla 2. Se numera la cadena principal para que el grupo -OH tome el localizador más bajo. El grupo hidroxilo tiene preferencia sobre cadenas carbonadas, halógenos, dobles y triples enlaces.
USOS
En las industrias de textiles, colorantes, productos químicos, detergentes, perfumes, alimentos, bebidas, cosméticos, pinturas y barnices.